Gevulde minipaprika's

Ook de gevulde paprika is lekker van de gourmet! Maar dan mini, natuurlijk.

170 kcal

10 min. bereiden, 10 min. wachten

4/5

(5)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 snoeppaprika's

  • 15 gram verse koriander

  • 1 eetlepel olijfolie mild

  • 150 gram mager rundergehakt

  • 3 theelepel picadillo

  • 100 gram zuivelspread light

  • 25 gram geraspte jong belegen kaas

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvooraf te makenhoofdgerechtgourmetpasenbakken

Ook te zien in

2022 nr. 03 - Geef kleur aan de lente

Aan de slag

  1. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten, maar laat het steeltje eraan zitten. Snijd de steeltjes van de koriander fijn en hak de blaadjes grof.

  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt 7 min. op hoog vuur. Zet het vuur lager, voeg de picadillo en de fijngehakte koriandersteeltjes toe, roer goed door en verwarm nog 1 min. Schep het gehakt in een mengkom en laat 10 min. afkoelen. Meng vervolgens de zuivelspread erdoor en breng eventueel op smaak met zout.

  3. Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en bestrooi met de geraspte kaas. Verdeel de paprika’s over de gourmet-pannetjes en bak 5 min. tot de kaas gesmolten is. Bestrooi met de grof gehakte korianderblaadjes.

  • serveertipOok lekker voor bij de borrel. Leg de gevulde paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ca. 10 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 225 °C.
  • variatietipGeen fan van koriander? Vervang deze dan door fijngesneden bieslook of peterselie.
  • bewaartipJe kunt de gevulde paprika’s 1 dag van tevoren klaarmaken. Bewaar gekoeld en afgedekt tot gebruik.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie170 kcal

koolhydraten4 g

waarvan suikers3 g

natrium160 mg

eiwit13 g

vet11 g

waarvan verzadigd55 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Gevulde minipaprika's

Ook de gevulde paprika is lekker van de gourmet! Maar dan mini, natuurlijk.

hoofdgerecht

4 personen

170 kcal

10 min. bereiden

10 min. wachten

Aan de slag

  • Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten, maar laat het steeltje eraan zitten. Snijd de steeltjes van de koriander fijn en hak de blaadjes grof.

  • Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt 7 min. op hoog vuur. Zet het vuur lager, voeg de picadillo en de fijngehakte koriandersteeltjes toe, roer goed door en verwarm nog 1 min. Schep het gehakt in een mengkom en laat 10 min. afkoelen. Meng vervolgens de zuivelspread erdoor en breng eventueel op smaak met zout.

  • Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en bestrooi met de geraspte kaas. Verdeel de paprika’s over de gourmet-pannetjes en bak 5 min. tot de kaas gesmolten is. Bestrooi met de grof gehakte korianderblaadjes.

serveertip:Ook lekker voor bij de borrel. Leg de gevulde paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ca. 10 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 225 °C.

variatietip:Geen fan van koriander? Vervang deze dan door fijngesneden bieslook of peterselie.

bewaartip:Je kunt de gevulde paprika’s 1 dag van tevoren klaarmaken. Bewaar gekoeld en afgedekt tot gebruik.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 snoeppaprika's

15 g verse koriander

1 el olijfolie mild

150 g mager rundergehakt

3 tl picadillo

100 g zuivelspread light

25 g geraspte jong belegen kaas

Dit heb je nodig