Pisang goreng
Pisang Goreng wordt oorspronkelijk van hele rijpe bakbananen gemaakt. Bakbananen zijn wat hartiger van smaak. Zijn ze niet verkrijgbaar? Dan kun je ook normale bananen gebruiken.
Ingrediënten
8 porties
100 g
zelfrijzend bakmeel
½ tl
zout
150 ml
bruisend mineraalwater
1.5 l
frituurolie
2
rijpe bananen
Dit heb je nodig
schuimspaan
keukenpapier
Aan de slag
Meng het zelfrijzend bakmeel met het zout. Schenk er, al roerend met een garde, het bruiswater bij.
Verwarm de olie tot 180 °C in een diepe koekenpan of hapjespan, zodat er ca. 5 cm olie in de pan staat. Test of de olie heet genoeg is door er een houten lepel een klein stukje in te laten zakken. Gaat de olie eromheen meteen bruisen, dan is hij heet genoeg. Dit kan ook in een frituurpan.
Pel de bananen en snijd ze in de breedte doormidden. Snijd elke helft in de lengte doormidden. Wentel de bananen met 2 vorken door het beslag en frituur ze in 3 min. goudbruin. Keer ze halverwege om. Frituur niet meer dan 4 stukjes banaan tegelijk, anders koelt de olie te veel af.
Haal de bananen met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer de pisang goreng warm, eventueel bestrooid met poedersuiker.
Pisang goreng
Instructievideo - 00:29 min.
Gerelateerde recepten
Pisang goreng
Pisang Goreng wordt oorspronkelijk van hele rijpe bakbananen gemaakt. Bakbananen zijn wat hartiger van smaak. Zijn ze niet verkrijgbaar? Dan kun je ook normale bananen gebruiken.
8 porties
125 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Meng het zelfrijzend bakmeel met het zout. Schenk er, al roerend met een garde, het bruiswater bij.
Verwarm de olie tot 180 °C in een diepe koekenpan of hapjespan, zodat er ca. 5 cm olie in de pan staat. Test of de olie heet genoeg is door er een houten lepel een klein stukje in te laten zakken. Gaat de olie eromheen meteen bruisen, dan is hij heet genoeg. Dit kan ook in een frituurpan.
Pel de bananen en snijd ze in de breedte doormidden. Snijd elke helft in de lengte doormidden. Wentel de bananen met 2 vorken door het beslag en frituur ze in 3 min. goudbruin. Keer ze halverwege om. Frituur niet meer dan 4 stukjes banaan tegelijk, anders koelt de olie te veel af.
Haal de bananen met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer de pisang goreng warm, eventueel bestrooid met poedersuiker.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)100 g zelfrijzend bakmeel
½ tl zout
150 ml bruisend mineraalwater
1½ l frituurolie
2 rijpe bananen
Dit heb je nodig
schuimspaan
keukenpapier