Spaghetti met spinazie en avocado-alliolisaus

Slechts 5 ingrediënten en multifunctioneel: vegan, gluten- en lactosevrij. Plus, de spaghetti staat in een kwartier op tafel.

575 kcal

15 min. bereiden

3.5/5

(680)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram glutenvrije spaghetti

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 400 gram verse spinazie

  • 1 citroen

  • 2 eetrijpe avocado's

  • 50 ml koelverse vegan allioli

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • blender of staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

veganistischlactosevrijglutenvrijvegetarischzonder vlees/vissnelbudgetpastahoofdgerechtwat eten we vandaagbakken5 ingrediënten

Ook te zien in

2021 week 25-28 - 2021 week 25-28

Aan de slag

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  2. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan, voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.

  3. Pers de helft van de citroen uit en snijd de rest in parten. Snijd de avocado’s overlangs doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees uit de schil.

  4. Schep met een hoge beker ca. 100 ml kookvocht (per 4 personen) uit de pan met de pasta en voeg de allioli, avocado en het citroensap toe. Pureer met de blender of staafmixer tot een saus. Breng op smaak met peper en zout.

  5. Giet de pasta af en meng met de saus en spinazie. Breng op smaak met (vers)gemalen peper en serveer met een citroenpartje. Lekker met grofgehakte gezouten amandelen met rooksmaak.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie575 kcal

koolhydraten63 g

waarvan suikers3 g

natrium160 mg

eiwit9 g

vet30 g

waarvan verzadigd3 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Spaghetti met spinazie en avocado-alliolisaus

Slechts 5 ingrediënten en multifunctioneel: vegan, gluten- en lactosevrij. Plus, de spaghetti staat in een kwartier op tafel.

hoofdgerecht

4 personen

575 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  • Verhit ondertussen de olie in een koekenpan, voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.

  • Pers de helft van de citroen uit en snijd de rest in parten. Snijd de avocado’s overlangs doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees uit de schil.

  • Schep met een hoge beker ca. 100 ml kookvocht (per 4 personen) uit de pan met de pasta en voeg de allioli, avocado en het citroensap toe. Pureer met de blender of staafmixer tot een saus. Breng op smaak met peper en zout.

  • Giet de pasta af en meng met de saus en spinazie. Breng op smaak met (vers)gemalen peper en serveer met een citroenpartje. Lekker met grofgehakte gezouten amandelen met rooksmaak.

bewaartip:Halve avocado over? Lees meer over hoe je avocado het beste kunt bewaren (/allerhande/informatie/avocado).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g glutenvrije spaghetti

1 el milde olijfolie

400 g verse spinazie

1 citroen

2 eetrijpe avocado's

50 ml koelverse vegan allioli

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hoge beker

  • blender of staafmixer