Koriander-avocadopesto
Koriander-avocadopesto
bewaar
bewaar

Koriander-avocadopesto

Drie groene favo's in een kommetje. Dippen maar!

5 min. bereiden
licht pittig
0waarderingen

Aan de slag

1

Snijd het steeltje van de jalapeño. Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd de avocado in de lengte doormidden. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.

2

Pers de halve limoen uit. Doe de avocado met de jalapeño, koriander, knoflook, cashewnoten en kaas in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een pesto. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.

serveertipDeze pesto is heerlijk bij de borrel op een stukje stokbrood of toastje; het gerecht is dan echter niet meer glutenvrij.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Koriander-avocadopesto

Drie groene favo's in een kommetje. Dippen maar!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig