bewaar
BBQ steak sandwich van Jord Althuizen
BBQ steak sandwich van Jord Althuizen
bewaar

BBQ steak sandwich van Jord Althuizen

Deze steak sandwich is mals, sappig en vol van smaak.

20 min. bereiden
1 uur wachten
4waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

ribeye steak

7 el

worcestershiresauce

1 el

gedroogde oregano

4 el

mayonaise

1 el

grove mosterd

1

groene paprika

2

middelgrote uien

100 g

oesterzwammen

2 el

zonnebloemolie

4

verse pistolets

200 g

gatenkaas jong belegen 45+

Dit heb je nodig

  • barbecue met deksel

Deze steak sandwich is mals, sappig en vol van smaak.

Aan de slag

1

Snijd de steak in plakken van ca. 5 mm dik en meng met 5/7 van de worcestershire, de oregano, een beetje zout en versgemalen zwarte peper. Laat minimaal 1 uur in de koelkast marineren. Bereid een BBQ voor op direct grillen en verhit deze tot een temperatuur van 230 °C is bereikt.

2

Maak de mosterdspread door de rest van de worcestershire met de mayonaise, grove mosterd, zout en versgemalen zwarte peper te mengen.

3

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de paprika in grove stukken. Snijd de witte uien in ringen van 5 mm. Bestrijk de paprika, uienringen en oesterzwammen licht met de zonnebloemolie en bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper.

4

Snijd de broodjes open en leg ze op de snijzijde kort op de BBQ. Houd apart. Gril de groenten hot & fast op de grill tot deze zacht geworden zijn. Haal ze van de grill, maar houd ze warm. Gril nu de stukjes steak kort aan beide kanten, zodat ze mooi gekleurd zijn maar nog wel medium rare.

5

Smeer de spread op de onderkant van een broodje, stapel afwisselend het vlees, de plakken kaas en gegrilde groenten op het broodje en leg vervolgens kort op de BBQ met gesloten deksel om de kaas te laten smelten. Haal de sandwich van de BBQ, voorzie nog van een goede lik mosterdspread en open wide.

algemeenDe ribeye van AH Excellent leent zich goed voor dit gerecht, maar je kunt ook een bavette gebruiken.