Rodekoolstoof met peer en balsamicoazijn

Rodekool maakt nieuwe vrienden! In plaats van appels stoof je hem in dit gerecht met.. peren!

260 kcal

15 min. bereiden, 35 min. wachten

4.4/5

(22)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 600 gram rodekool

  • 2 eetrijpe peren

  • 3 takjes verse rozemarijn

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 100 ml aceto balsamico di Modena

  • 0.5 eetlepel kaneelsuiker

  • 50 gram pistachenoten

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvegetarischzonder vlees/visbijgerechtherfstwinterstoven

Ook te zien in

2019 week 51-52 - 2019 week 51-52

Aan de slag

  1. Snijd de rodekool in dunne repen. Schil de peren, halveer in de lengte en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Ris de naaldjes van ⅔ van de takjes rozemarijn en snijd fijn.

  2. Verhit de olie in een pan en bak de rodekool en peer 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de gesneden rozemarijn, balsamicoazijn en kaneelsuiker toe en laat met de deksel op de pan op laag vuur ca. 35 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten op middelhoog vuur in 4 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof.

  4. Verdeel de rodekool-perenstoof over een schaal, bestrooi met de geroosterde pistachenoten en garneer met het laatste rozemarijntakje.

  • combinatietipLekker bij kalkoen of rollade.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie260 kcal

koolhydraten22 g

waarvan suikers19 g

eiwit6 g

vet15 g

waarvan verzadigd2 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Rodekoolstoof met peer en balsamicoazijn

Rodekool maakt nieuwe vrienden! In plaats van appels stoof je hem in dit gerecht met.. peren!

bijgerecht

4 personen

260 kcal

15 min. bereiden

35 min. wachten

Aan de slag

  • Snijd de rodekool in dunne repen. Schil de peren, halveer in de lengte en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Ris de naaldjes van ⅔ van de takjes rozemarijn en snijd fijn.

  • Verhit de olie in een pan en bak de rodekool en peer 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de gesneden rozemarijn, balsamicoazijn en kaneelsuiker toe en laat met de deksel op de pan op laag vuur ca. 35 min. stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pistachenoten op middelhoog vuur in 4 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof.

  • Verdeel de rodekool-perenstoof over een schaal, bestrooi met de geroosterde pistachenoten en garneer met het laatste rozemarijntakje.

combinatietip:Lekker bij kalkoen of rollade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

600 g rodekool

2 eetrijpe peren

3 takjes verse rozemarijn

2 el milde olijfolie

100 ml aceto balsamico di Modena

½ el kaneelsuiker

50 g pistachenoten

Dit heb je nodig