Geitenkaassalade met blauwe bessen-balsamicodressing

Name: Geitenkaassalade met blauwe bessen-balsamicodressing
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g verse groene aspergetips; 20 g ongebrande hazelnoten; 75 g blauwe bessen; 1.5 el Ponti aceto balsamico di Modena Invecchiato; 2 tl vloeibare honing; 2 el traditionele olijfolie; 180 g zachte verse geitenkaas; 100 g misticanza

Geitenkaassalade, een klassieker... Deze salade met geitenkaas maken we met een dressing van balsamico en blauwe bessen

265 kcal

(Voedingswaarden)

25 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Kook de aspergetips in 1 min. beetgaar in een laag kokend water met zout naar smaak. Giet af in een zeef en spoel koud onder de kraan.
Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan zonder olie of boter in 6 min. goudbruin. Schud ze regelmatig om. Laat de noten iets afkoelen en hak grof. Doe ⅔ van de blauwe bessen met de balsamico, honing en de olijfolie in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing. Breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.
Snijd de rol geitenkaas in plakjes (2 per persoon). Verhit een koekenpan en bak de plakjes geitenkaas in 1 min. goudbruin op middelhoog vuur. Keer na 30 sec.
Verdeel de misticanza slamelange en de aspergetips over een platte schaal. Besprenkel met de dressing en schep voorzichtig om. Verdeel de warme geitenkaas, gehakte hazelnoten en de rest van de blauwe bessen erover en serveer.

Gerelateerde recepten

20 minuten bereidingstijd
655 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Gegratineerde-geitenkaassalade met aardbeien

15 minuten bereidingstijd
670 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Biefstuk met balsamico-honingsaus

15 minuten bereidingstijd
210 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Geroosterde bospeen en courgette met balsamicosiroop en feta

15 minuten bereidingstijd
260 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Rodekoolstoof met peer en balsamicoazijn