Indiase kipcurry met pompoen & bloemkoolrijst

De garam masala-kruiden geven dit gerecht een typisch Indiase smaak.

400 kcal

30 min. bereiden

3.4/5

(43)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 cm biologische verse gember

  • 4 biologische uien

  • 350 gram kipfilets

  • 2 gele paprika's

  • 3 eetlepel zonnebloemolie

  • 6 gram Euroma by Jonnie Boer garam masala

  • 400 gram koelverse pompoenstukjes

  • 200 ml kokosmelk

  • 200 ml kraanwater

  • 800 gram bloemkoolrijst

Dit heb je nodig

  • hapjespan of wok

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenindiaasaziatischcurryhoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

Allerhande Box Week 9 2019 - Allerhande Box Week 9 2019

Aan de slag

  1. Schil de gember en snijd fijn. Snipper de uien en snijd de kipfilets in repen. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes van 2 cm.

  2. Verhit de olie in de hapjespan of wok en voeg de gember, ui, kip en garam masala toe. Bak al omscheppend 3 min. Voeg de paprika, pompoenstukjes, kokosmelk en het water toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan op laag vuur 8 à 10 min. stoven tot de kip gaar is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Kook ondertussen de bloemkoolrijst 2 min., giet af en laat goed uitlekken.

  4. Verdeel de bloemkoolrijst over de borden en serveer met de curry.

  • algemeenDit is een Allerhande box recept.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie400 kcal

koolhydraten18 g

natrium40 mg

eiwit27 g

vet22 g

waarvan verzadigd9 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Indiase kipcurry met pompoen & bloemkoolrijst

De garam masala-kruiden geven dit gerecht een typisch Indiase smaak.

hoofdgerecht

4 personen

400 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de gember en snijd fijn. Snipper de uien en snijd de kipfilets in repen. Halveer de paprika’s in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes van 2 cm.

  • Verhit de olie in de hapjespan of wok en voeg de gember, ui, kip en garam masala toe. Bak al omscheppend 3 min. Voeg de paprika, pompoenstukjes, kokosmelk en het water toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan op laag vuur 8 à 10 min. stoven tot de kip gaar is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Kook ondertussen de bloemkoolrijst 2 min., giet af en laat goed uitlekken.

  • Verdeel de bloemkoolrijst over de borden en serveer met de curry.

algemeen:Dit is een Allerhande box recept.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 cm biologische verse gember

4 biologische uien

350 g kipfilets

2 gele paprika's

3 el zonnebloemolie

6 g Euroma by Jonnie Boer garam masala

400 g koelverse pompoenstukjes

200 ml kokosmelk

200 ml kraanwater

800 g bloemkoolrijst

Dit heb je nodig

  • hapjespan of wok