bewaar
Koolwraps met vegagehakt, komkommer en radijs
Koolwraps met vegagehakt, komkommer en radijs
bewaar

Koolwraps met vegagehakt, komkommer en radijs

We gebruiken koolbladeren als wraps en vullen deze met gember, vegagehakt en groenten.

15 min. bereiden
5waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

Chinese kool

2 cm

verse gember

1 el

arachideolie

200 g

vegetarische basis rulstukjes

1 el

sojasaus less salt

½

komkommer

1 bosje

radijs

We gebruiken koolbladeren als wraps en vullen deze met gember, vegagehakt en groenten.

Aan de slag

1

Breng een grote pan met water aan de kook. Haal 2 mooie bladeren per persoon van de kool en kook ze in delen in 2 min. Spoel met koud water, laat uitlekken en dep droog met keukenpapier.

2

Schil en rasp de gember. Verhit de olie in een koekenpan en bak het vegagehakt en de gember 4 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met de sojasaus en zet het vuur uit.

3

Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en snijd in plakjes (verwijder eventueel met een theelepel de zaadlijsten). Snijd ook de radijs in plakjes.

4

Schep (bij 4 personen) 1/8 van het gehaktmengsel, wat komkommer en radijs op het stevige deel van de kool en rol op tot de helft. De zijkanten mogen open blijven. Maak (bij 4 personen) zo nog 7 pakketjes. Serveer de rest van de groente erbij als salade.

tip

algemeenDe sojasaus is een ‘dagkeuze’ en past niet in de Schijf van Vijf. Wil je eten volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum, dan kun je per dag 3 tot 5 keer iets kleins (de ‘dagkeuze’) buiten de Schijf kiezen.

Koolwraps met vegagehakt, komkommer en radijs

Instructievideo - 00:32 min.