Truffel-eiersalade met avocado
Eiersalade deluxe met truffel en avocado.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 8 middelgrote eieren
- 1 sjalot
- 20 g AH Excellent verse kruiden voor kruidenboter
- 4 el truffelmayonaise
- 1 eetrijpe avocado
Advertentie
Bereiden
- Kook de eieren in 8 min. hard en laat schrikken onder koud stromend water. Pel de eieren, snijd in stukjes en doe in een kom.
- Snipper de sjalot zo fijn mogelijk. Snijd de kruiden fijn en meng ze samen met de sjalot en truffelmayonaise door de eieren.
- Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd de avocado in blokjes en meng door de eiersalade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
serveertip:
Lekker met geroosterd brood of op een cracker (dan is dit recept niet meer glutenvrij).
Truffel-eiersalade met avocado
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 180 kcal
- eiwit 7 g
- koolhydraten 1 g
-
vet 16 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 120 mg
- vezels 1 g
Ook te zien in
Truffel-eiersalade met avocado
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Truffel-eiersalade met avocado
- 8 middelgrote eieren
Kook de eieren in 8 min. hard en laat schrikken onder koud stromend water.
Pel de eieren, snijd in stukjes en doe in een kom.
- 1 sjalot
- 20 g AH Excellent verse kruiden voor kruidenboter
- 4 el truffelmayonaise
Snipper de sjalot zo fijn mogelijk. Snijd de kruiden fijn en meng ze samen met de sjalot en truffelmayonaise door de eieren.
- 1 eetrijpe avocado
Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil.
Snijd de avocado in blokjes en meng door de eiersalade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
serveertip:
Lekker met geroosterd brood of op een cracker (dan is dit recept niet meer glutenvrij).