Waterkers-sojabonensoep
Groen, groener groenst! Als voorgerecht serveren we soep van sojabonen en waterkers.
140 kcal
10 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
600 ml
2 el
100 g
250 g
45 g
1 el
10 g
4 el
Dit heb je nodig
blender
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2018 nr. 12 - Feest
Breng het water aan de kook met de groentebouillonpoeder. Voeg tuinerwten toe en kook 6 min. Voeg de laatste 2 min. de sojabonen toe.
Schenk de hete soep in de blender en voeg de waterkers, sushigember en 1 el vocht (per 4 personen) uit het potje gember toe. Voeg ook het basilicum toe, maar houd een paar blaadjes achter voor de garnering. Pureer in de blender tot een gladde soep.
Verdeel de soep over diepe borden of kommen. Roer de kokosyochurt los met 1 el (bij 4 personen) water. Schep in elk bord 1 el kokosyochurt en garneer met het achtergehouden basilicum. Serveer direct.
- bewaartipJe kunt de soep tot en met het pureren 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
Waterkers-sojabonensoep
Instructievideo - 00:28 min.
Waterkers-sojabonensoep
Groen, groener groenst! Als voorgerecht serveren we soep van sojabonen en waterkers.
voorgerecht
4 personen
140 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Breng het water aan de kook met de groentebouillonpoeder. Voeg tuinerwten toe en kook 6 min. Voeg de laatste 2 min. de sojabonen toe.
Schenk de hete soep in de blender en voeg de waterkers, sushigember en 1 el vocht (per 4 personen) uit het potje gember toe. Voeg ook het basilicum toe, maar houd een paar blaadjes achter voor de garnering. Pureer in de blender tot een gladde soep.
Verdeel de soep over diepe borden of kommen. Roer de kokosyochurt los met 1 el (bij 4 personen) water. Schep in elk bord 1 el kokosyochurt en garneer met het achtergehouden basilicum. Serveer direct.
bewaartip:Je kunt de soep tot en met het pureren 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
600 ml kraanwater
2 el Bio Today yeast free vegetable stock powder in pot
100 g diepvries tuinerwten
250 g diepvries gepelde sojaboontjes
45 g waterkers
1 el Saitaku sushigember
10 g verse basilicum
4 el plantaardig alternatief voor yoghurt kokos
Dit heb je nodig
blender
