Zoete-aardappelstamppot met prei en geitenkaas

Een spannende stamppot waarbij ieder hapje weer een nieuwe smaak geeft.

510 kcal

30 min. bereiden

4/5

(542)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 750 gram zoete aardappelen

  • 250 gram vastkokende aardappelen

  • 1 kg prei

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 300 gram rundertartaar

  • 2 theelepel vadouvan

  • 150 gram pure geitenkaas 45+

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondglutenvrijstamppothoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterbakken

Ook te zien in

2025 nr. 06 - Lekker herfst! Comfortfood

2018 nr. 10 - Uit eigen keuken

Aan de slag

  1. Schil alle aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.

  2. Halveer ondertussen de preien in de lengte, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen van 1 cm. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de tartaar en vadouvan op middelhoog vuur in 4 min. rul. Voeg de prei toe en bak 5 min. mee.

  3. Giet de aardappelen af en stamp fijn met de pureestamper. Voeg de prei, tartaar en de helft van de geitenkaas toe en roer door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de rest van de geitenkaas erover.

  • Zoete-aardappelstamppot met prei, geitenkaas en walnoten

    Instructievideo - 00:25 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie510 kcal

koolhydraten58 g

waarvan suikers15 g

natrium400 mg

eiwit25 g

vet17 g

waarvan verzadigd7 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Zoete-aardappelstamppot met prei en geitenkaas

Een spannende stamppot waarbij ieder hapje weer een nieuwe smaak geeft.

hoofdgerecht

4 personen

510 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil alle aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar.

  • Halveer ondertussen de preien in de lengte, spoel onder koud stromend water en snijd in halve ringen van 1 cm. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de tartaar en vadouvan op middelhoog vuur in 4 min. rul. Voeg de prei toe en bak 5 min. mee.

  • Giet de aardappelen af en stamp fijn met de pureestamper. Voeg de prei, tartaar en de helft van de geitenkaas toe en roer door. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de rest van de geitenkaas erover.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

750 g zoete aardappelen

250 g vastkokende aardappelen

1 kg prei

1 el milde olijfolie

300 g rundertartaar

2 tl vadouvan

150 g pure geitenkaas 45+

Dit heb je nodig

  • pureestamper