Mezzelune met paddenstoelenroomsaus en spinazie
Diner voor twee? Dat vraagt om pasta gevúld met truffel en met een saus van truffel.
695 kcal
15 min. bereiden
4.3/5
(134)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 2
200 gram paddenstoelen voor pasta en risotto200 g
1 eetlepel traditionele olijfolie1 el
250 gram koelverse mezzelune met ricotta, eekhoorntjesbrood en truffel250 g
200 gram verse spinazie200 g
1 eetlepel truffel-paddenstoelentapenade1 el
125 ml slagroom125 ml
25 gram Pecorino Romano25 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2018 nr. 09 - Slim septemberen
Aan de slag
Veeg de paddenstoelen schoon met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Verhit de olie in een wok en bak de paddenstoelen 3 min. op middelhoog vuur. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de spinazie toe aan de paddenstoelen en roerbak 2 min. Voeg de truffeltapenade en de slagroom toe. Laat even inkoken op hoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Rasp de kaas. Meng de pasta voorzichtig met de paddenstoelensaus. Bestrooi met de kaas.
- algemeenDit gerecht bevat vrij veel verzadigde vetten, maar is het zondigen waard!
Voedingswaarden
energie695 kcal
koolhydraten44 g
natrium800 mg
eiwit23 g
vet45 g
waarvan verzadigd24 g
vezels1 g
Mezzelune met paddenstoelenroomsaus en spinazie
Diner voor twee? Dat vraagt om pasta gevúld met truffel en met een saus van truffel.
hoofdgerecht
2 personen
695 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Veeg de paddenstoelen schoon met keukenpapier en snijd ze in plakjes. Verhit de olie in een wok en bak de paddenstoelen 3 min. op middelhoog vuur. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de spinazie toe aan de paddenstoelen en roerbak 2 min. Voeg de truffeltapenade en de slagroom toe. Laat even inkoken op hoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Rasp de kaas. Meng de pasta voorzichtig met de paddenstoelensaus. Bestrooi met de kaas.
algemeen:Dit gerecht bevat vrij veel verzadigde vetten, maar is het zondigen waard!
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
200 g paddenstoelen voor pasta en risotto
1 el traditionele olijfolie
250 g koelverse mezzelune met ricotta, eekhoorntjesbrood en truffel
200 g verse spinazie
1 el truffel-paddenstoelentapenade
125 ml slagroom
25 g Pecorino Romano
