Toast met avocadospread, kikkererwten & radijsmix

De pure smaak van de kikkererwten past perfect bij de spread van avocado en feta op toast.

520 kcal

15 min. bereiden

3.6/5

(11)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 8 sneetjes stevig donker meergranenbrood

  • 225 gram kikkererwten in zak

  • 0.5 theelepel kerrie

  • 0.5 eetlepel arachideolie

  • 2 eetrijpe avocado's

  • 1 limoen

  • 75 gram feta

  • 150 gram rauwkost radijsmix

  • 1 eetlepel tahin sesampasta

  • 2 eetlepel water

Dit heb je nodig

  • broodrooster

  • staafmixer met hoge beker

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visbrood/sandwicheslunchbrunchmoederdagvaderdagherfstlentewinterzomerbakken

Ook te zien in

2018 week 13-14 - 2018 week 13-14

Aan de slag

  1. Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de kikkererwten met de kerrie, peper en eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kikkererwten op middelhoog vuur in 6 min. goudbruin.

  2. Snijd ondertussen de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Boen de limoen schoon. Pers de vrucht uit. Doe de avocado samen met de feta en een ½ el limoensap in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Bestrijk de geroosterde sneetjes brood met de avocadospread. Verdeel de rauwkost radijsmix en kikkererwten erover. Meng de tahin met het water en sprenkel over de toast.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie520 kcal

koolhydraten39 g

natrium520 mg

eiwit17 g

vet30 g

waarvan verzadigd6 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Toast met avocadospread, kikkererwten & radijsmix

De pure smaak van de kikkererwten past perfect bij de spread van avocado en feta op toast.

4 personen

520 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de kikkererwten met de kerrie, peper en eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kikkererwten op middelhoog vuur in 6 min. goudbruin.

  • Snijd ondertussen de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Boen de limoen schoon. Pers de vrucht uit. Doe de avocado samen met de feta en een ½ el limoensap in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Bestrijk de geroosterde sneetjes brood met de avocadospread. Verdeel de rauwkost radijsmix en kikkererwten erover. Meng de tahin met het water en sprenkel over de toast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

8 sneetjes stevig donker meergranenbrood

225 g kikkererwten in zak

½ tl kerrie

½ el arachideolie

2 eetrijpe avocado's

1 limoen

75 g feta

150 g rauwkost radijsmix

1 el tahin sesampasta

2 el water

Dit heb je nodig

  • broodrooster

  • staafmixer met hoge beker