Toast met avocadospread, kikkererwten & radijsmix
De pure smaak van de kikkererwten past perfect bij de spread van avocado en feta op toast.
Ingrediënten
4 personen
8 sneetjes
stevige donkere meergranenbroden
225 g
kikkererwten in zak
½ tl
kerrie
½ el
arachideolie
2
eetrijpe avocado's
1
limoen
75 g
feta
150 g
rauwkost radijsmix
1 el
tahin sesampasta
2 el
water
Dit heb je nodig
broodrooster
staafmixer met hoge beker
Aan de slag
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de kikkererwten met de kerrie, peper en eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kikkererwten op middelhoog vuur in 6 min. goudbruin.
Snijd ondertussen de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Boen de limoen schoon. Pers de vrucht uit. Doe de avocado samen met de feta en een ½ el limoensap in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bestrijk de geroosterde sneetjes brood met de avocadospread. Verdeel de rauwkost radijsmix en kikkererwten erover. Meng de tahin met het water en sprenkel over de toast.
Gerelateerde recepten
Toast met avocadospread, kikkererwten & radijsmix
De pure smaak van de kikkererwten past perfect bij de spread van avocado en feta op toast.
4 personen
520 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng de kikkererwten met de kerrie, peper en eventueel zout. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kikkererwten op middelhoog vuur in 6 min. goudbruin.
Snijd ondertussen de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Boen de limoen schoon. Pers de vrucht uit. Doe de avocado samen met de feta en een ½ el limoensap in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bestrijk de geroosterde sneetjes brood met de avocadospread. Verdeel de rauwkost radijsmix en kikkererwten erover. Meng de tahin met het water en sprenkel over de toast.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)8 sneetjes stevige donkere meergranenbroden
225 g kikkererwten in zak
½ tl kerrie
½ el arachideolie
2 eetrijpe avocado's
1 limoen
75 g feta
150 g rauwkost radijsmix
1 el tahin sesampasta
2 el water
Dit heb je nodig
broodrooster
staafmixer met hoge beker