Limoenpannenkoekjes met frambozen
Fijne smaakcombi: pannenkoek met limoen en frisse frambozen. Hiermee sluit je zelfs de meest doordeweekse maaltijd feestelijk af.
Advertentie
Ingrediënten
- 2 el vloeibare honing
- 50 g ongezouten boter (of margarine)
- 225 g zelfrijzend bakmeel
- 1 limoen (schoongeboend)
- 300 ml kefir melkdrink
- 1 mespunt zout
- 1 middelgroot ei
- 4 el opgeklopte slagroom in beker
- 70 g verse frambozen
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de honing en de helft van de boter in een pan. Zeef ondertussen het zelfrijzend bakmeel boven een kom. Rasp de groene schil van de limoen en snijd de vrucht in partjes.
- Klop de kefir met de gesmolten honingboter, het limoenrasp, zout en ei in een ruime kom los met een garde. Klop het bakmeel erdoor. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak tegelijkertijd in 5 min. 4 soeplepels beslag tot 4 goudbruine en gare pannenkoekjes. Keer halverwege. Houd warm en bak zo nog 4 pannenkoekjes.
- Verdeel de pannenkoekjes over 4 bordjes, schep op elk bord wat slagroom en verdeel de frambozen erover.
combinatietip:
Lekker met extra honing.
Tip:
Aan kefir worden naast melkzuurbacteriën ook gisten toegevoegd.
serveertip:
Je kunt deze pannenkoekjes ook als ontbijt serveren. Laat dan de slagroom achterwege.
serveertip:
Garneer eventueel met een partje limoen.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 425 kcal
- eiwit 11 g
- koolhydraten 53 g
-
vet 18 g
waarvan verzadigd 12 g - natrium 480 mg
- vezels 2 g
Ook te zien in
Limoenpannenkoekjes met frambozen
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Limoenpannenkoekjes met frambozen
- 2 el vloeibare honing
- 25 g ongezouten boter
- 225 g zelfrijzend bakmeel
Verwarm de honing en de helft van de boter in een pan. Zeef ondertussen het zelfrijzend bakmeel boven een kom.
- 1 limoen
Rasp de groene schil van de limoen en snijd de vrucht in partjes.
- 300 ml kefir melkdrink
- 1 mespunt zout
- 1 middelgroot ei
Klop de kefir met de gesmolten honingboter, het limoenrasp, zout en ei in een ruime kom los met een garde. Klop het bakmeel erdoor.
- 25 g ongezouten boter
Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak tegelijkertijd in 5 min. 4 soeplepels beslag tot 4 goudbruine en gare pannenkoekjes. Keer halverwege.
Houd warm en bak zo nog 4 pannenkoekjes.
- 4 el opgeklopte slagroom in beker
- 70 g verse frambozen
Verdeel de pannenkoekjes over 4 bordjes, schep op elk bord wat slagroom en verdeel de frambozen erover.
combinatietip:
Lekker met extra honing.
serveertip:
Je kunt deze pannenkoekjes ook als ontbijt serveren. Laat dan de slagroom achterwege.
serveertip:
Garneer eventueel met een partje limoen.