Courgettesoep met prei & tomatensalsa

De tomatensalsa geeft de courgettesoep net dat extra beetje pit mee.

345 kcal

20 min. bereiden

4.2/5

(6)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 2 dunne preien

  • 0.5 groentebouillonblokje

  • 250 ml water

  • 1 fles AH basis groentesaus courgette-doperwten

  • 1 tomaat

  • 0.5 kleine rode ui

  • 0.5 eetlepel jalapeñoplakjes in pot

  • 0.5 limoen

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

Augustus 2017 - Augustus 2017

Aan de slag

  1. Was en snijd de prei in ringen. Doe de prei, het halve bouillontablet, het water en de saus in een (soep)pan. Breng aan de kook en laat 12 min. op laag vuur koken met de deksel op de pan.

  2. Maak ondertussen de salsa. Snijd de tomaat in blokjes van een ½ cm en snipper de ui fijn. Snijd de jalapeñoplakjes fijn. Rasp de groene schil van de limoen, halveer en pers een helft uit. Meng de tomaat, ui, jalapeño, het limoenrasp en 2 el –sap tot een salsa. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Verdeel de soep in kommen en schep de salsa erop.

  • combinatietipLekker met nacho chips

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie345 kcal

koolhydraten26 g

natrium920 mg

eiwit9 g

vet20 g

waarvan verzadigd4 g

vezels13 g

Gerelateerde recepten

Courgettesoep met prei & tomatensalsa

De tomatensalsa geeft de courgettesoep net dat extra beetje pit mee.

hoofdgerecht

2 personen

345 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Was en snijd de prei in ringen. Doe de prei, het halve bouillontablet, het water en de saus in een (soep)pan. Breng aan de kook en laat 12 min. op laag vuur koken met de deksel op de pan.

  • Maak ondertussen de salsa. Snijd de tomaat in blokjes van een ½ cm en snipper de ui fijn. Snijd de jalapeñoplakjes fijn. Rasp de groene schil van de limoen, halveer en pers een helft uit. Meng de tomaat, ui, jalapeño, het limoenrasp en 2 el –sap tot een salsa. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Verdeel de soep in kommen en schep de salsa erop.

combinatietip:Lekker met nacho chips

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

2 dunne preien

½ groentebouillonblokje

250 ml water

1 fles AH basis groentesaus courgette-doperwten

1 tomaat

½ kleine rode ui

½ el jalapeñoplakjes in pot

½ limoen

Dit heb je nodig

  • staafmixer