Eenvoudige courgettesoep
Als er iets is wat lekker en makkelijk is, is het courgettesoep wel. Hij staat met een half uur op tafel.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 courgettes
- 1 middelgrote ui
- 2 tenen knoflook
- 30 g ongezouten roomboter
- 500 ml kraanwater
- 1 groentebouillontablet
- 125 g roomkaas kruiden
- 8 soepstengels met sesam
Advertentie
Bereiden
- Snijd de courgettes in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 min. Voeg de courgette toe en bak 5 min. mee.
- Voeg het water toe en verkruimel de tabletten erboven. Breng aan de kook en laat 10 min. doorkoken.
- Pureer de soep met een staafmixer fijn en voeg de roomkaas toe. Verwarm de soep nog 2 min. Serveer met de soepstengels.
combinatietip:
Lekker met gerookte zalmsnippers. Het recept is dan niet meer vegetarisch.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 280 kcal
- eiwit 7 g
- koolhydraten 22 g
-
vet 18 g
waarvan verzadigd 10 g - natrium 780 mg
- vezels 2 g
Ook te zien in
Eenvoudige courgettesoep
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Eenvoudige courgettesoep
- 2 courgettes
Snijd de courgettes in blokjes.
- 1 middelgrote ui
- 2 tenen knoflook
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- 30 g ongezouten roomboter
Verhit de boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook 2 min.
Voeg de courgette toe en bak 5 min. mee.
- 500 ml kraanwater
- 1 groentebouillontablet
Voeg het water toe en verkruimel de tabletten erboven.
Breng aan de kook en laat 10 min. doorkoken.
- 125 g roomkaas kruiden
Pureer de soep met een staafmixer fijn en voeg de roomkaas toe.
Verwarm de soep nog 2 min.
- 8 soepstengels met sesam
Serveer met de soepstengels.
combinatietip:
Lekker met gerookte zalmsnippers. Het recept is dan niet meer vegetarisch.