Eenvoudige courgettesoep
Als er iets is wat lekker en makkelijk is, is het courgettesoep wel. Hij staat met een half uur op tafel.
Ingrediënten
4 personen
1
middelgrote ui
2 tenen
knoflook
3
courgettes
1 el
traditionele olijfolie
2
groentebouillontabletten
1.3 l
water
Dit heb je nodig
staafmixer
Aan de slag
Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de courgettes in halve plakken.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Voeg de courgette toe en bak 5 min. mee.
Verkruimel de bouillontabletten erover en voeg het water toe. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep.
Gerelateerde recepten
Eenvoudige courgettesoep
Als er iets is wat lekker en makkelijk is, is het courgettesoep wel. Hij staat met een half uur op tafel.
voorgerecht
4 personen
280 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de courgettes in halve plakken.
Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Voeg de courgette toe en bak 5 min. mee.
Verkruimel de bouillontabletten erover en voeg het water toe. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep.
combinatietip:Maak de soep romig met 125 gram kruidenkaas (per 4 personen). Voeg toe voor het pureren en pureer mee.
combinatietip:Lekker met sesamsoepstengels
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)1 middelgrote ui
2 tenen knoflook
3 courgettes
1 el traditionele olijfolie
2 groentebouillontabletten
1½ l water
Dit heb je nodig
staafmixer