Hollandse kabeljauwburger met augurkensalsa en salade

Zo wil je elke dag wel burgers eten!

440 kcal

15 min. bereiden

2.9/5

(20)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 robuuste speltbroodjes

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 4 verse kabeljauwburgers

  • 1 rode ui

  • 235 ml Kesbeke augurkenblokjes

  • 1 komkommer

  • 1 schaal Tasty Tom trostomaat

  • 100 gram botersla

  • 3 eetlepel slasaus met yoghurt

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelovennederlandsbrood/sandwicheshoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2017 nr. 02 - Hollandse Winterkeuken

Allerhande Box week 6 2017 - Allerhande Box week 6 2017

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C en bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de kabeljauwburgers in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer halverwege.

  2. Snipper ondertussen de ui. Laat de augurkenblokjes uitlekken, maar vang 1 el vocht per 4 personen op. Meng de ui met de augurk, het opgevangen vocht en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in dunne plakjes. Snijd de tomaten in partjes. Meng ⅔ van de botersla met de slasaus, komkommer en tomaten. Snijd de broodjes overlangs doormidden. Beleg elk broodje met wat sla, een burger en 1 el salsa. Serveer de rest van de salade en de salsa erbij.

  • variatietipIn plaats van Twentse volkorenbollen kun je de burgers ook serveren op gewone volkorenbollen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie440 kcal

koolhydraten36 g

natrium920 mg

eiwit20 g

vet23 g

waarvan verzadigd3 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Hollandse kabeljauwburger met augurkensalsa en salade

Zo wil je elke dag wel burgers eten!

hoofdgerecht

4 personen

440 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 220 °C en bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de kabeljauwburgers in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Keer halverwege.

  • Snipper ondertussen de ui. Laat de augurkenblokjes uitlekken, maar vang 1 el vocht per 4 personen op. Meng de ui met de augurk, het opgevangen vocht en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Halveer de komkommer in de lengte en snijd in dunne plakjes. Snijd de tomaten in partjes. Meng ⅔ van de botersla met de slasaus, komkommer en tomaten. Snijd de broodjes overlangs doormidden. Beleg elk broodje met wat sla, een burger en 1 el salsa. Serveer de rest van de salade en de salsa erbij.

variatietip:In plaats van Twentse volkorenbollen kun je de burgers ook serveren op gewone volkorenbollen.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 robuuste speltbroodjes

2 el traditionele olijfolie

4 verse kabeljauwburgers

1 rode ui

235 ml Kesbeke augurkenblokjes

1 komkommer

1 schaal Tasty Tom trostomaat

100 g botersla

3 el slasaus met yoghurt

Dit heb je nodig