bewaar
Krokante kip met gekaramelliseerde witlof
Krokante kip met gekaramelliseerde witlof
bewaar

Krokante kip met gekaramelliseerde witlof

25 min. bereiden
24waarderingen

Ingrediënten

2 personen

500 g

pommes gourmandine

3 stronken

witlof

1 teen

knoflook

1

Conference peer

10 g

verse peterselie

200 g

Franse scharrelkipdijfilet met vel

40 g

ongezouten roomboter

¾ el

kristalsuiker

50 g

ongebrande walnoten

Dit heb je nodig

  • grillpan

Aan de slag

1

Was de aardappelen en snijd ze ongeschild in partjes. Kook ze in een ruime pan water met eventueel zout 8 min. Giet af en laat goed uitlekken.

2

Verwijder ondertussen de onderkant van het witlof, halveer in de lengte en verwijder de harde kern. Halveer de helften nogmaals in de lengte. Maak de knoflook schoon en snijd fijn.

3

Schil de peer, halveer in de lengte en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in de lengte in dunne partjes. Snijd ondertussen de peterselie fijn.

4

Verhit de grillpan zonder olie of boter, bestrooi de kipdijfilet met peper en eventueel zout en gril het vlees op de velkant 6 min. Keer om en gril nog 5 min.

5

Verhit ondertussen de boter in een grote koekenpan en bak de aardappelpartjes en knoflook in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin. Schep regelmatig om.

6

Verhit ondertussen de boter in de tweede koekenpan en bak het witlof, de suiker en walnoten 6 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

7

Meng de peterselie door de aardappelpartjes. Doe de peer bij het witlof en schep om. Serveer samen met de kip.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Krokante kip met gekaramelliseerde witlof

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig