Rivierkreeftjescocktail

Dit jaar wéér garnalencocktail? Nee, we gaan voor rivierkreeftjes!

235 kcal

25 min. bereiden

3.6/5

(40)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 limoen

  • 2.5 eetlepel mayonaise

  • 1 eetlepel milde yoghurt

  • 1 theelepel wasabipaste

  • 200 gram verse rivierkreeftjes

  • 0.5 komkommer

  • 1 avocado

  • 40 gram waterkers

  • 1 eetlepel zwart sesamzaad

Dit heb je nodig

  • dunschiller

  • whiskyglazen

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvooraf te makenborrelhapjevoorgerechtkerstborrelverjaardagkersthapjes

Ook te zien in

2016 nr. 12 - Kerst

Aan de slag

  1. Boen de citroen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe de mayonaise, yoghurt, wasabi en 1 el limoensap per 4 personen in een kommetje en meng tot een egale dressing. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Meng de rivierkreeftjes met het limoenrasp. Schaaf de komkommer in plakjes. Schil de avocado en schaaf met een dunschiller linten van het vruchtvlees. Besprenkel met 1 el limoensap per 4 personen. Snijd de waterkers grof, meng met de komkommer en ¾ van de rivierkreeftjes. Verdeel over de whiskyglazen. Verdeel de avocadolinten erover, besprenkel met de dressing en garneer met de rest van de rivierkreeftjes. Bestrooi met het sesamzaad.

  • bewaartipJe kunt dit gerecht t/m stap 1 twee dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
  • variatietipHoud je van pittig? Voeg 0.5 rode peper in ringetjes toe aan de dressing.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie235 kcal

koolhydraten4 g

natrium470 mg

eiwit10 g

vet19 g

waarvan verzadigd2 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Rivierkreeftjescocktail

Dit jaar wéér garnalencocktail? Nee, we gaan voor rivierkreeftjes!

voorgerecht

4 personen

235 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Boen de citroen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe de mayonaise, yoghurt, wasabi en 1 el limoensap per 4 personen in een kommetje en meng tot een egale dressing. Breng op smaak met peper en zout.

  • Meng de rivierkreeftjes met het limoenrasp. Schaaf de komkommer in plakjes. Schil de avocado en schaaf met een dunschiller linten van het vruchtvlees. Besprenkel met 1 el limoensap per 4 personen. Snijd de waterkers grof, meng met de komkommer en ¾ van de rivierkreeftjes. Verdeel over de whiskyglazen. Verdeel de avocadolinten erover, besprenkel met de dressing en garneer met de rest van de rivierkreeftjes. Bestrooi met het sesamzaad.

bewaartip:Je kunt dit gerecht t/m stap 1 twee dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.

variatietip:Houd je van pittig? Voeg 0.5 rode peper in ringetjes toe aan de dressing.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 limoen

2½ el mayonaise

1 el milde yoghurt

1 tl wasabipaste

200 g verse rivierkreeftjes

½ komkommer

1 avocado

40 g waterkers

1 el zwart sesamzaad

Dit heb je nodig

  • dunschiller

  • whiskyglazen