bewaar
Rivierkreeftjescocktail
Rivierkreeftjescocktail
bewaar

Rivierkreeftjescocktail

Dit jaar wéér garnalencocktail? Nee, we gaan voor rivierkreeftjes!

25 min. bereiden
32waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

limoen

2½ el

mayonaise

1 el

milde yoghurt

1 tl

wasabipaste

200 g

verse rivierkreeftjes

½

komkommer

1

avocado

40 g

waterkers

1 el

zwart sesamzaad

Dit heb je nodig

  • dunschiller

  • whiskyglazen

Dit jaar wéér garnalencocktail? Nee, we gaan voor rivierkreeftjes!

Aan de slag

1

Boen de citroen schoon, rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe de mayonaise, yoghurt, wasabi en 1 el limoensap per 4 personen in een kommetje en meng tot een egale dressing. Breng op smaak met peper en zout.

2

Meng de rivierkreeftjes met het limoenrasp. Schaaf de komkommer in plakjes. Schil de avocado en schaaf met een dunschiller linten van het vruchtvlees. Besprenkel met 1 el limoensap per 4 personen. Snijd de waterkers grof, meng met de komkommer en ¾ van de rivierkreeftjes. Verdeel over de whiskyglazen. Verdeel de avocadolinten erover, besprenkel met de dressing en garneer met de rest van de rivierkreeftjes. Bestrooi met het sesamzaad.

bewaartipJe kunt dit gerecht t/m stap 1 twee dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
variatietipHoud je van pittig? Voeg 0.5 rode peper in ringetjes toe aan de dressing.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Rivierkreeftjescocktail

Dit jaar wéér garnalencocktail? Nee, we gaan voor rivierkreeftjes!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig