bewaar
Baked Alaska bombe
Baked Alaska bombe
bewaar

Baked Alaska bombe

Een ijzig lekkere afsluiting van je kerstdiner, dit prachtige dessert!

25 min. bereiden
5 min. oventijd
4 uur wachten
33waarderingen

Ingrediënten

13 personen

2 liter

aardbeienroomijs

400 g

roombotercake

350 g

aardbeienjam

250 g

Two Chicks eiwit

100 g

fijne kristalsuiker

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • ronde kom of schaal (inhoud 2½ - 3 liter)

  • bakpapier

Een ijzig lekkere afsluiting van je kerstdiner, dit prachtige dessert!

Aan de slag

1

Haal het ijs uit de vriezer om iets zachter te worden. Bekleed de kom met vershoudfolie en laat ruim over de rand hangen. Snijd de cake in plakken van een ½ cm dik en bekleed de binnenkant van de kom met ⅔ van de cakeplakken. Bestrijk deze plakken met de helft van de jam. Schep het ijs in de vorm. Bestrijk de rest van de cakeplakken aan een kant met de rest van de jam en leg op het ijs, met de jamkant naar beneden. Vouw de folie erover. Zet in de vriezer en laat minimaal 4 uur door en door bevriezen.

2

Verwarm de oven voor op 220 °C. Klop het eiwit stijf in een vetvrije kom. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop nog 5 min. tot het mooi stijf is en er glanzende pieken ontstaan.

3

Haal de bombe uit de vriezer, verwijder het folie en zet hem met de platte kant op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bombe met de achterkant van een lepel in slordige pieken met het eiwit. Zorg dat de bombe overal is bedekt met eiwit. Zet de bombe 5 min. in de oven tot het eiwit goudbruin begint te kleuren. Controleer halverwege of hij gelijkmatig kleurt, draai hem anders een beetje door het bakpapier heel voorzichtig te verschuiven. Serveer direct.

algemeenDit recept is voldoende voor 12 tot 14 personen

bereidingstipJe kunt de taart tot en met stap 1 vijf dagen van tevoren bereiden. Bewaar in de vriezer.

serveertipHeb je een crème-brûléebrander? Gebruik dan de brander om mooie goudbruine pieken te maken.

kookstaptipZorg dat het eiwit goed koud is en net uit de koelkast komt.

Baked Alaska bombe ZONDER

Instructievideo - 02:24 min.