Pompoensoep met linzen, feta & knapperig brood

Door linzen toe te voegen aan deze pompoensoep, kun je 'm prima als maaltijd eten.

450 kcal

20 min. bereiden

licht pittig

3.3/5

(65)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 1 witte ui

  • 1 teen knoflook

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 0.5 eetlepel sambal manis

  • 400 gram koelverse pompoenstukjes

  • 500 ml water

  • 400 gram linzen in pot

  • 75 gram feta

  • 7 gram verse bieslook

Dit heb je nodig

  • Staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vleesaziatischsoephoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

Allerhande Box Week 40 2018 - Allerhande Box Week 40 2018

Aan de slag

  1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui, knoflook, komijn en sambal 3 min. Voeg de pompoenblokjes en het water toe. Breng de soep aan de kook en kook op middelhoog vuur in ca. 5 min. gaar. Pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Laat de linzen uitlekken en voeg toe aan de soep. Verwarm 3 min. mee. Verkruimel ondertussen de feta en snijd de bieslook fijn. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de feta, pompoenpitten en bieslook. Serveer er eventueel extra sambal bij.

  • Pompoensoep met linzen, feta en pompoenpitten

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie450 kcal

koolhydraten28 g

natrium765 mg

eiwit25 g

vet24 g

waarvan verzadigd10 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Pompoensoep met linzen, feta & knapperig brood

Door linzen toe te voegen aan deze pompoensoep, kun je 'm prima als maaltijd eten.

hoofdgerecht

2 personen

450 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui, knoflook, komijn en sambal 3 min. Voeg de pompoenblokjes en het water toe. Breng de soep aan de kook en kook op middelhoog vuur in ca. 5 min. gaar. Pureer met een staafmixer. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Laat de linzen uitlekken en voeg toe aan de soep. Verwarm 3 min. mee. Verkruimel ondertussen de feta en snijd de bieslook fijn. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de feta, pompoenpitten en bieslook. Serveer er eventueel extra sambal bij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

1 witte ui

1 teen knoflook

1 el traditionele olijfolie

1 tl gemalen komijn

½ el sambal manis

400 g koelverse pompoenstukjes

500 ml water

400 g linzen in pot

75 g feta

7 g verse bieslook

Dit heb je nodig

  • Staafmixer