Paddenstoelen met tijm op toast

Dit is echt herfst op een broodje. Alleen die kleuren al!

310 kcal

20 min. bereiden

4.3/5

(12)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 8 plakken stevig donker meergranenbrood

  • 300 gram paddenstoelenmix herfst

  • 3 sjalotten

  • 30 gram ongezouten roomboter

  • 10 gram verse platte peterselie

  • 1 citroen

  • 40 gram Pecorino Romano

Dit heb je nodig

  • broodrooster

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visbrood/sandwicheslunchherfstkoken

Ook te zien in

2016 nr. 10 - Verse oogst

Aan de slag

  1. Rooster het brood in delen. Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm uit de schaal paddenstoelenmix en halveer de grote paddenstoelen. Snijd de sjalotten in ringen van 1 cm breed.

  2. Verhit de boter in een hapjespan en bak de paddenstoelen, tijm en sjalot 6 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de peterselie fijn, rasp de gele schil van de citroen en snijd de vrucht in parten.

  3. Schep de peterselie en het citroenrasp door de paddenstoelen en zet het vuur uit. Verdeel de paddenstoelen over de toast en schaaf de kaas erboven.

  • combinatietip Lekker bij pompoensoep.
  • variatietipJe kunt de herfstmix vervangen door AH Paddenstoelen voor pasta. Voeg 1 el gedroogde tijm toe

  • Paddenstoelen schoonmaken

    Instructievideo - 01:30 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie310 kcal

koolhydraten31 g

natrium355 mg

eiwit12 g

vet14 g

waarvan verzadigd6 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Paddenstoelen met tijm op toast

Dit is echt herfst op een broodje. Alleen die kleuren al!

4 personen

310 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Rooster het brood in delen. Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm uit de schaal paddenstoelenmix en halveer de grote paddenstoelen. Snijd de sjalotten in ringen van 1 cm breed.

  • Verhit de boter in een hapjespan en bak de paddenstoelen, tijm en sjalot 6 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep regelmatig om. Snijd ondertussen de peterselie fijn, rasp de gele schil van de citroen en snijd de vrucht in parten.

  • Schep de peterselie en het citroenrasp door de paddenstoelen en zet het vuur uit. Verdeel de paddenstoelen over de toast en schaaf de kaas erboven.

combinatietip: Lekker bij pompoensoep.

variatietip:Je kunt de herfstmix vervangen door AH Paddenstoelen voor pasta. Voeg 1 el gedroogde tijm toe

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

8 plakken stevig donker meergranenbrood

300 g paddenstoelenmix herfst

3 sjalotten

30 g ongezouten roomboter

10 g verse platte peterselie

1 citroen

40 g Pecorino Romano

Dit heb je nodig

  • broodrooster