Thaise roerbak met komkommer, cherrytomaten, ui, ananas en tofu
Vega is lekker! Dat vinden de kinderen ook met dit recept.
585 kcal
30 min. bereiden
3.1/5
(75)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
375 gram tofu naturel375 g
300 gram witte rijst300 g
250 gram cherrytomaten250 g
6 salade-uien6
250 gram verse ananasstukjes250 g
1 komkommer1
3 eetlepel arachideolie3 el
4 eetlepel zoete chilisaus4 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2016 nr. 09 - Koken voor kids
Allerhande Box week 38 2016 - Allerhande Box week 38 2016
Aan de slag
Laat de tofu uitlekken en snijd in blokjes van 1 cm. Verdeel over een schone theedoek, breng op smaak met zout en laat staan tot gebruik. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de cherrytomaten. Snijd de salade-ui in ringen en snijd de stukjes ananas kleiner.
Halveer de komkommer in de lengte, schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit en snijd de komkommer in schuine plakjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de tofu in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin.
Voeg de tomaten, salade-ui, ananas en chilisaus toe en bak 3 min. mee. Voeg de komkommer toe en verwarm nog 2 min. Breng op smaak met zout. Verdeel de rijst en het tomaten-ananas-mengsel over de borden en serveer direct. Lekker!
- combinatietipOok lekker met volkoren rijst
- combinatietipLekker met geroosterd sesamzaad.
Thaise roerbak met komkommer, cherrytomaten, ui, ananas en tofu
Instructievideo - 02:22 min.
Voedingswaarden
energie585 kcal
koolhydraten81 g
natrium435 mg
eiwit18 g
vet20 g
waarvan verzadigd3 g
vezels5 g
Thaise roerbak met komkommer, cherrytomaten, ui, ananas en tofu
Vega is lekker! Dat vinden de kinderen ook met dit recept.
hoofdgerecht
4 personen
585 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Laat de tofu uitlekken en snijd in blokjes van 1 cm. Verdeel over een schone theedoek, breng op smaak met zout en laat staan tot gebruik. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de cherrytomaten. Snijd de salade-ui in ringen en snijd de stukjes ananas kleiner.
Halveer de komkommer in de lengte, schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit en snijd de komkommer in schuine plakjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de tofu in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin.
Voeg de tomaten, salade-ui, ananas en chilisaus toe en bak 3 min. mee. Voeg de komkommer toe en verwarm nog 2 min. Breng op smaak met zout. Verdeel de rijst en het tomaten-ananas-mengsel over de borden en serveer direct. Lekker!
combinatietip:Ook lekker met volkoren rijst
combinatietip:Lekker met geroosterd sesamzaad.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
375 g tofu naturel
300 g witte rijst
250 g cherrytomaten
6 salade-uien
250 g verse ananasstukjes
1 komkommer
3 el arachideolie
4 el zoete chilisaus
