Noedels met broccoli, cashewnoten en stukjes á la kip
Voor een dagje zonder vlees zijn deze stukjes á la kip een perfecte keuze; smaakt bijna net als het 'echte werk'!
605 kcal
15 min. bereiden
3.4/5
(217)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
250 gram mie250 g
100 gram ongezouten cashewnoten100 g
15 gram verse munt15 g
1 limoen1
600 gram broccoli600 g
250 gram kastanjechampignons250 g
3 eetlepel arachideolie3 el
160 gram vegetarische kipstuckjes160 g
3 eetlepel sojasaus3 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2016 nr. 09 - Koken voor kids
Allerhande Box Week 6 2020 - Allerhande Box Week 6 2020
Allerhande Box Week 27 2018 - Allerhande Box Week 27 2018
Allerhande Box Week 18 2019 - Allerhande Box Week 18 2019
Aan de slag
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de cashewnoten in 4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Snijd de munt fijn en de limoen in partjes.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Kook in 3 min. beetgaar in een ruime pan water met zout. Giet de broccoli af en laat goed uitlekken.
Halveer ondertussen de champignons. Verhit de olie in een wok en bak de champignons en kipstuckjes 3 min. op hoog vuur. Voeg de sojasaus, noedels en broccoli toe en bak al omscheppend 2 min. mee.
Verdeel over diepe borden en bestrooi met de cashewnoten en munt. Leg er een partje limoen bij.
- variatietipHoud je van extra pittig? Snijd een rode peper in dunne ringetjes en serveer erbij.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo - 01:19 min.
Voedingswaarden
energie605 kcal
koolhydraten56 g
natrium955 mg
eiwit27 g
vet28 g
waarvan verzadigd4 g
vezels11 g
Noedels met broccoli, cashewnoten en stukjes á la kip
Voor een dagje zonder vlees zijn deze stukjes á la kip een perfecte keuze; smaakt bijna net als het 'echte werk'!
hoofdgerecht
4 personen
605 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de cashewnoten in 4 min. op middelhoog vuur goudbruin. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Snijd de munt fijn en de limoen in partjes.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd in stukjes. Kook in 3 min. beetgaar in een ruime pan water met zout. Giet de broccoli af en laat goed uitlekken.
Halveer ondertussen de champignons. Verhit de olie in een wok en bak de champignons en kipstuckjes 3 min. op hoog vuur. Voeg de sojasaus, noedels en broccoli toe en bak al omscheppend 2 min. mee.
Verdeel over diepe borden en bestrooi met de cashewnoten en munt. Leg er een partje limoen bij.
variatietip:Houd je van extra pittig? Snijd een rode peper in dunne ringetjes en serveer erbij.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g mie
100 g ongezouten cashewnoten
15 g verse munt
1 limoen
600 g broccoli
250 g kastanjechampignons
3 el arachideolie
160 g vegetarische kipstuckjes
3 el sojasaus
