Spaanse aardappeltortilla en spinazie a la crème

Name: Spaanse aardappeltortilla en spinazie a la crème
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: spaans
Ingredients: 500 g vastkokende aardappelen; 2 uien; 1.5 el traditionele olijfolie; 6 scharreleieren; 150 g Garcia Baquero Manchego viejo 12 maanden; 80 g chorizoworsten aan een stuk; 750 g diepvries spinazie à la crème

De zon gaat spontaan schijnen met dit mediterrane topgerecht op je bord.

615 kcal

(Voedingswaarden)

30 min. bereiden / 20 min. oventijd

7 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de aardappelen in dunne plakken en de uien in halve ringen. Verhit de olie in een hapjespan en bak de aardappelen en ui 10 min. op middelhoog vuur.
Klop ondertussen de eieren los, rasp de kaas erboven en meng erdoor. Breng op smaak met peper.
Bekleed de springvorm met bakpapier. Snijd de chorizoworst in zo dun mogelijke plakjes. Schep achtereenvolgens de aardappelen en het eimengsel over de springvorm en verdeel de chorizo erover. Bak de tortilla in het midden van de oven in ca. 20 min gaar. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de tortilla te donker wordt.
Verwarm ondertussen de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer bij de tortilla.

combinatietipLekker met fijngesneden peterselie.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

30 minuten bereidingstijd
805 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Aardappeltortilla met chorizo

25 minuten bereidingstijd
420 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Aardappeltortilla met tomatensalade

20 minuten bereidingstijd
600 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Orzo met spinazie a la creme en gegrilde courgette

35 minuten bereidingstijd
465 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Boerenkoolsoep (Caldo verde)