Maaltijdsoep van geroosterde puntpaprika's
bewaar
bewaar

Maaltijdsoep van geroosterde puntpaprika's

De cocktailworstjes maken pas echt een feest van deze mediterrane soep.

25 min. bereiden
30 min. oventijd

8 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de paprika’s in hun geheel op de bakplaat en rooster ze ca. 30 min. in de oven. Keer halverwege. Doe de paprika's in een plastic zak en doe deze goed dicht. Neem de paprika's na 5 min. uit de zak en verwijder de zwarte velletjes, de steeltjes en zaadlijsten.

Verhit ondertussen de olie in een grote pan en roerbak de roerbakmix 5 min. Voeg de paprika's, het paprikavocht, de bouillontabletten en het water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan 5 min. zachtjes koken.

Pureer de soep met de staafmixer en breng eventueel op smaak met zout en weinig peper. Laat de worstjes uitlekken, voeg toe aan de soep en warm 3 min. mee. Serveer de soep met een lepel crème fraîche en een handje groentechips.

combinatietipLekker met knapperig brood.

Paprika's schoonmaken

Instructievideo - 00:28 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Maaltijdsoep van geroosterde puntpaprika's

De cocktailworstjes maken pas echt een feest van deze mediterrane soep.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Allerhande logo

Dit heb je nodig