Romige viscurry met kokosmelk

Zin in vis vanavond? Deze viscurry staat binnen 15 minuten op tafel.

655 kcal

15 min. bereiden

3.6/5

(82)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram witte rijst

  • 1 ui

  • 4 cm verse gember

  • 300 gram koelverse broccoliroosjes

  • 250 gram verse schelvis

  • 2 eetlepel arachideolie

  • 1 eetlepel Euroma Original spices by Jonnie Boer Thai green curry

  • 400 ml kokosmelk 0,5 L

  • 200 gram verse sugarsnaps

  • 125 gram taugé

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijsnelcurryhoofdgerechtkoken

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 8 2016 - Receptkaarten Allerhande 8 2016

Aan de slag

  1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper ondertussen de ui. Schil en snijd de gember fijn. Snijd de broccoliroosjes in gelijke kleinere roosjes en de vis in stukken van 2 x 2 cm.

  2. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui, gember en thai green curry 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de kokosmelk, broccoli en sugersnaps toe en breng aan de kook. Laat 5 min. op laag vuur zachtjes koken met de deksel op de pan.

  3. Voeg de laatste 3 min. de vis en taugé toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de rijst.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie655 kcal

koolhydraten70 g

natrium67 mg

eiwit27 g

vet28 g

waarvan verzadigd16 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Romige viscurry met kokosmelk

Zin in vis vanavond? Deze viscurry staat binnen 15 minuten op tafel.

hoofdgerecht

4 personen

655 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper ondertussen de ui. Schil en snijd de gember fijn. Snijd de broccoliroosjes in gelijke kleinere roosjes en de vis in stukken van 2 x 2 cm.

  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui, gember en thai green curry 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de kokosmelk, broccoli en sugersnaps toe en breng aan de kook. Laat 5 min. op laag vuur zachtjes koken met de deksel op de pan.

  • Voeg de laatste 3 min. de vis en taugé toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de rijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g witte rijst

1 ui

4 cm verse gember

300 g koelverse broccoliroosjes

250 g verse schelvis

2 el arachideolie

1 el Euroma Original spices by Jonnie Boer Thai green curry

400 ml kokosmelk 0,5 L

200 g verse sugarsnaps

125 g taugé

Dit heb je nodig