Zomerstamppot met gegrilde steak de boeuf en rauwkost

De frisse rauwkost maakt deze stamppot helemaal lenteproof!

635 kcal

30 min. bereiden

3.5/5

(17)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 800 gram vastkokende aardappelen

  • 2 tenen knoflook

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 kg verse gesneden hutspotgroenten

  • 3 theelepel karwijzaad

  • 4 rundersteaks de boeuf

  • 80 ml melk

  • 150 gram koelverse rauwkost Amsterdamse ui

Dit heb je nodig

  • grillpan

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

stamppothoofdgerechtwat eten we vandaagzomer

Ook te zien in

Allerhande Box week 30 2016 - Allerhande Box week 30 2016

Allerhande Box Week 16 2018 - Allerhande Box Week 16 2018

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een ruime pan water met zout in 20 min. gaar.

  2. Maak ondertussen de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de knoflook, hutspotgroenten, het karwijzaad, peper en eventueel zout 20 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  3. Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter. Bestrijk de steaks de boeuf met de rest van de olie en gril in ca. 8 min. gaar. Keer regelmatig.

  4. Giet de aardappelen af en vang wat kookvocht op in een kopje. Doe de aardappelen terug in de pan, stamp met de pureestamper tot een grove puree en meng de melk en een flinke scheut van het kookvocht erdoor. Schep de hutspotgroenten erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over diepe borden en verdeel de rauwkost ernaast. Leg de steaks erbij en serveer.

  • bereidingstipDe steaks de boeuf kun je ook op de barbecue bereiden. Houd dezelfde bereidingstijd aan als in bovenstaand recept.
  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

  • Vlees grillen

    Instructievideo - 00:39 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie635 kcal

koolhydraten50 g

natrium595 mg

eiwit27 g

vet34 g

waarvan verzadigd10 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Zomerstamppot met gegrilde steak de boeuf en rauwkost

De frisse rauwkost maakt deze stamppot helemaal lenteproof!

hoofdgerecht

4 personen

635 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in een ruime pan water met zout in 20 min. gaar.

  • Maak ondertussen de knoflook schoon en snijd fijn. Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak de knoflook, hutspotgroenten, het karwijzaad, peper en eventueel zout 20 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  • Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter. Bestrijk de steaks de boeuf met de rest van de olie en gril in ca. 8 min. gaar. Keer regelmatig.

  • Giet de aardappelen af en vang wat kookvocht op in een kopje. Doe de aardappelen terug in de pan, stamp met de pureestamper tot een grove puree en meng de melk en een flinke scheut van het kookvocht erdoor. Schep de hutspotgroenten erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over diepe borden en verdeel de rauwkost ernaast. Leg de steaks erbij en serveer.

bereidingstip:De steaks de boeuf kun je ook op de barbecue bereiden. Houd dezelfde bereidingstijd aan als in bovenstaand recept.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

800 g vastkokende aardappelen

2 tenen knoflook

4 el traditionele olijfolie

1 kg verse gesneden hutspotgroenten

3 tl karwijzaad

4 rundersteaks de boeuf

80 ml melk

150 g koelverse rauwkost Amsterdamse ui

Dit heb je nodig

  • grillpan

  • pureestamper