bewaar
Zomerse couscous met oregano-paprikabraadworst
Zomerse couscous met oregano-paprikabraadworst
bewaar

Zomerse couscous met oregano-paprikabraadworst

Wat een rijkdom aan smaken! Kruidig, fris én zoet.

25 min. bereiden
15waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

couscous

350 ml

kokend water

1 el

baharat kruidenmix

1 el

traditionele olijfolie

4

varkensbraadworsten al andalus

400 g

koolrabi

1

komkommer

1

Braeburn appel

180 g

gewelde pruimen

20 g

verse selderij

140 g

vadouvan-vinaigrette

Dit heb je nodig

  • dunschiller

Wat een rijkdom aan smaken! Kruidig, fris én zoet.

Aan de slag

1

Doe de couscous en baharat in een kom. Schenk er het kokende water over en laat 10 min. staan. Roer los met een vork en laat staan tot gebruik.

2

Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de braadworsten op hoog vuur rondom aan. Zet het vuur laag en bak ze in 12 min. gaar. Keer regelmatig.

3

Schil de koolrabi met de dunschiller, snijd in plakken van 1 cm breed en snijd deze in blokjes van 1 cm. Was de komkommer, halveer in de lengte en schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit. Snijd het vruchtvlees in boogjes. Was de appel, snijd deze ongeschild in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne partjes. Snijd de pruimen in reepjes. Snijd de blaadjes van de selderij fijn (de steeltjes worden niet gebruikt).

4

Meng de koolrabi, komkommer, appel en dressing door de couscous. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de braadworsten en bestrooi met de selderij.

algemeenDit recept is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box. De ingrediënten op ah.nl/allerhande worden aangepast naar het winkelassortiment en daarom kan deze receptuur afwijken van de orginele receptkaart uit de Allerhande Box.

algemeen*Deze producten zijn speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box en zijn niet verkrijgbaar in de winkel.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.