Vistaco's met tabasco-tomatensalsa

Knapperige schelpen, gevuld met gefrituurde vis, frisse groenten en pittige saus. Een feestje voor de smaakpapillen.

525 kcal

30 min. bereiden, 5 min. oventijd

licht pittig

4.3/5

(22)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 ml arachideolie

  • 3 Tasty Tom trostomaten

  • 1 eetlepel tabasco red peppersauce

  • 0.5 eetlepel limoensap

  • 3 snoepkomkommers

  • 100 gram tarwebloem

  • 1 eetlepel gemalen chipotle

  • 1 theelepel zout

  • 200 ml bruisend mineraalwater

  • 3 ijsblokjes

  • 8 tacoschelpen

  • 500 gram verse schelvis

  • 200 gram koelverse guacamole

  • 200 gram romainesla

Dit heb je nodig

  • keukenthermometer

  • frituurpan of ruime pan

  • garde

  • keukenpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijmexicaanshoofdgerechtzomerlentefrituren

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de olie in de (frituur)pan tot 170 °C. Rasp ondertussen de tomaten met een grove rasp. Meng de tabasco en het limoensap door het tomatenrasp en laat staan. Snijd de komkommer in dunne schijfjes. Meng de bloem, gemalen chipotle en het zout in een ruime kom. Roer er met een garde het water en de ijsblokjes door.

  2. Bak de tacoschelpen ca. 5 min. in het midden van de oven. Controleer ondertussen de temperatuur van de olie in de (frituur)pan met de keukenthermometer. Snijd de vis in stukjes van 2 cm. Haal een derde van de vis door het beslag en frituur in 3 min. goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier. Bak zo in nog 2 delen de rest van de vis. Neem de tacoschelpen uit de oven.

  3. Verdeel de guacamole, sla en komkommer over de tacoschelpen, schep er wat vis op en besprenkel met de tomatensalsa.

  • combinatietipLekker met koriander.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie525 kcal

koolhydraten31 g

natrium635 mg

eiwit28 g

vet31 g

waarvan verzadigd5 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Vistaco's met tabasco-tomatensalsa

Knapperige schelpen, gevuld met gefrituurde vis, frisse groenten en pittige saus. Een feestje voor de smaakpapillen.

hoofdgerecht

4 personen

525 kcal

30 min. bereiden

5 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de olie in de (frituur)pan tot 170 °C. Rasp ondertussen de tomaten met een grove rasp. Meng de tabasco en het limoensap door het tomatenrasp en laat staan. Snijd de komkommer in dunne schijfjes. Meng de bloem, gemalen chipotle en het zout in een ruime kom. Roer er met een garde het water en de ijsblokjes door.

  • Bak de tacoschelpen ca. 5 min. in het midden van de oven. Controleer ondertussen de temperatuur van de olie in de (frituur)pan met de keukenthermometer. Snijd de vis in stukjes van 2 cm. Haal een derde van de vis door het beslag en frituur in 3 min. goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier. Bak zo in nog 2 delen de rest van de vis. Neem de tacoschelpen uit de oven.

  • Verdeel de guacamole, sla en komkommer over de tacoschelpen, schep er wat vis op en besprenkel met de tomatensalsa.

combinatietip:Lekker met koriander.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 ml arachideolie

3 Tasty Tom trostomaten

1 el tabasco red peppersauce

½ el limoensap

3 snoepkomkommers

100 g tarwebloem

1 el gemalen chipotle

1 tl zout

200 ml bruisend mineraalwater

3 ijsblokjes

8 tacoschelpen

500 g verse schelvis

200 g koelverse guacamole

200 g romainesla

Dit heb je nodig

  • keukenthermometer

  • frituurpan of ruime pan

  • garde

  • keukenpapier