Thaise wraps met eendenborstfilet en asperges

Goed gekruid, Aziatisch topgerecht dat óók nog eens makkelijk te maken is.

455 kcal

30 min. bereiden

3.5/5

(81)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 AH Excellent eendenborstfilets

  • 2 theelepel vijfkruidenpoeder

  • 350 gram verse groene asperges

  • 0.5 komkommer

  • 2 tenen knoflook

  • 250 gram Thaise roerbakmix

  • 4 eetlepel hoisinsaus

  • 12 miniwraps

  • 1 eetlepel zwart sesamzaad

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijaziatischhoofdgerecht

Ook te zien in

2015 nr. 10 - Trek in herfst

Aan de slag

  1. Snijd de velkant van de eendenborstfilets in de breedte een paar keer in en wrijf in met de 5-spicekruiden. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de eend op de velkant op middelhoog vuur 7 min. Keer en bak nog 4 min. Neem de eendenborstfilets uit de pan en laat 8 min. rusten onder een deksel of aluminiumfolie. Laat het bakvet in de koekenpan.

  2. Verwijder ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd in schuine stukken van 2 cm. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd in schuine plakjes. Snijd de knoflook fijn.

  3. Verhit het achtergebleven bakvet in de pan en bak de asperges, roerbakmix en knoflook 4 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de hoisinsaus toe en warm 2 min. mee.

  4. Snijd de eendenborstfilets in dunne plakjes. Verdeel de gebakken groenten en komkommer over de wraps en leg er een paar plakjes eendenborst op. Bestrooi met het sesamzaad en serveer direct.

  • variatietipIn plaats van zwart sesamzaad kun je ook gewoon sesamzaad gebruiken.
  • combinatietipLekker met koriander en extra hoisinsaus.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie455 kcal

koolhydraten41 g

natrium785 mg

eiwit23 g

vet21 g

waarvan verzadigd6 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Thaise wraps met eendenborstfilet en asperges

Goed gekruid, Aziatisch topgerecht dat óók nog eens makkelijk te maken is.

hoofdgerecht

4 personen

455 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de velkant van de eendenborstfilets in de breedte een paar keer in en wrijf in met de 5-spicekruiden. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de eend op de velkant op middelhoog vuur 7 min. Keer en bak nog 4 min. Neem de eendenborstfilets uit de pan en laat 8 min. rusten onder een deksel of aluminiumfolie. Laat het bakvet in de koekenpan.

  • Verwijder ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd in schuine stukken van 2 cm. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd in schuine plakjes. Snijd de knoflook fijn.

  • Verhit het achtergebleven bakvet in de pan en bak de asperges, roerbakmix en knoflook 4 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg de hoisinsaus toe en warm 2 min. mee.

  • Snijd de eendenborstfilets in dunne plakjes. Verdeel de gebakken groenten en komkommer over de wraps en leg er een paar plakjes eendenborst op. Bestrooi met het sesamzaad en serveer direct.

variatietip:In plaats van zwart sesamzaad kun je ook gewoon sesamzaad gebruiken.

combinatietip:Lekker met koriander en extra hoisinsaus.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 AH Excellent eendenborstfilets

2 tl vijfkruidenpoeder

350 g verse groene asperges

½ komkommer

2 tenen knoflook

250 g Thaise roerbakmix

4 el hoisinsaus

12 miniwraps

1 el zwart sesamzaad

Dit heb je nodig