Picanha van de BBQ met kruidenrub

Ons kun je midden in de nacht wakker maken voor dit malse stuk rundvlees van de barbecue. In een kruidig jasje.

215 kcal

45 min. bereiden, 10 min. wachten

4.1/5

(18)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 2 eetlepel venkelzaad

  • 4 tenen knoflook

  • 0.5 theelepel zeezout

  • 4 theelepel paprikapoeder

  • 2 theelepel verse tijm

  • 1 theelepel chilipoeder

  • 2 medium handsinaasappels

  • 1 kg AH Excellent picanha graangevoerd (diepvries)

Dit heb je nodig

  • gasbarbecue

  • vijzel

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijglutenvrijmediterraanbijgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

2015 nr. 06 - Burgers & salades

Aan de slag

  1. Zet de barbecue aan.

  2. Maal het venkelzaad in de vijzel. Voeg de knoflook en het zout toe en maal tot gladde pasta. Meng de rest van de kruiden door de rub. Rasp de oranje schil van de sinaasappels boven de rub. Dep de picanha droog met keukenpapier en snijd het vet kruislings in. Wrijf het vlees rondom in met de rub.

  3. Gril met de vetrand naar beneden op hoog vuur 3 min. Keer om, draai het vuur laag. Sluit de BBQ en gril tot een kerntemp. van 56 °C. Dit duurt ca. 20 min.

  4. Neem het vlees van de barbecue en wikkel in aluminiumfolie. Laat 10 min. rusten. Snijd vervolgens in dunne plakken en serveer.

  • Picanha met kruidenrub

    Instructievideo - 03:30 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie215 kcal

koolhydraten1 g

natrium505 mg

eiwit25 g

vet12 g

waarvan verzadigd4 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Picanha van de BBQ met kruidenrub

Ons kun je midden in de nacht wakker maken voor dit malse stuk rundvlees van de barbecue. In een kruidig jasje.

bijgerecht

8 personen

215 kcal

45 min. bereiden

10 min. wachten

Aan de slag

  • Zet de barbecue aan.

  • Maal het venkelzaad in de vijzel. Voeg de knoflook en het zout toe en maal tot gladde pasta. Meng de rest van de kruiden door de rub. Rasp de oranje schil van de sinaasappels boven de rub. Dep de picanha droog met keukenpapier en snijd het vet kruislings in. Wrijf het vlees rondom in met de rub.

  • Gril met de vetrand naar beneden op hoog vuur 3 min. Keer om, draai het vuur laag. Sluit de BBQ en gril tot een kerntemp. van 56 °C. Dit duurt ca. 20 min.

  • Neem het vlees van de barbecue en wikkel in aluminiumfolie. Laat 10 min. rusten. Snijd vervolgens in dunne plakken en serveer.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

2 el venkelzaad

4 tenen knoflook

½ tl zeezout

4 tl paprikapoeder

2 tl verse tijm

1 tl chilipoeder

2 medium handsinaasappels

1 kg AH Excellent picanha graangevoerd (diepvries)

Dit heb je nodig

  • gasbarbecue

  • vijzel