Couscoussalade met moerbeien

Razendsnel op tafel deze salade met kipfilet, pistachenoten en paprika.

680 kcal

15 min. bereiden

licht pittig

3.5/5

(22)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram couscous

  • 300 ml kokend water

  • 95 gram ongezouten pistachenoten

  • 5 eetlepel zonnebloemolie

  • 300 gram kipfilethaasjes

  • 2 gele paprika's

  • 175 gram koelverse pittige salsadip

  • 15 gram verse munt

  • 75 gram veldsla

  • 100 gram moerbeien

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijsnelcouscoushoofdgerechtcampingpicknickwat eten we vandaag

Ook te zien in

Receptkaarten Allerhande 6 2015 - Receptkaarten Allerhande 6 2015

Aan de slag

  1. Doe de couscous in een ruime kom. Schenk het kokende water erover. Roer door en laat 10 min. staan.

  2. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de noten op middelhoog vuur 2 min. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Verhit 2 el olie in de koekenpan, bestrooi de kipfilet met peper en eventueel zout en bak op middelhoog vuur in 5 min. rondom bruin en gaar.

  3. Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Roer de couscous los met een vork en meng de salsadip en de rest van de olie erdoor.

  4. Snijd de blaadjes munt fijn en schep samen met de paprika, veldsla en de helft van de moerbeien door de couscous. Verdeel de kip erover en bestrooi met de pistachenoten en de rest van de moerbeien.

  • combinatietipLekker met stokbrood

  • Couscoussalade met moerbeien

    Instructievideo - 02:11 min.

  • Paprika's schoonmaken

    Instructievideo - 00:28 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie680 kcal

koolhydraten68 g

natrium262 mg

eiwit35 g

vet27 g

waarvan verzadigd4 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Couscoussalade met moerbeien

Razendsnel op tafel deze salade met kipfilet, pistachenoten en paprika.

hoofdgerecht

4 personen

680 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe de couscous in een ruime kom. Schenk het kokende water erover. Roer door en laat 10 min. staan.

  • Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de noten op middelhoog vuur 2 min. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Verhit 2 el olie in de koekenpan, bestrooi de kipfilet met peper en eventueel zout en bak op middelhoog vuur in 5 min. rondom bruin en gaar.

  • Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Roer de couscous los met een vork en meng de salsadip en de rest van de olie erdoor.

  • Snijd de blaadjes munt fijn en schep samen met de paprika, veldsla en de helft van de moerbeien door de couscous. Verdeel de kip erover en bestrooi met de pistachenoten en de rest van de moerbeien.

combinatietip:Lekker met stokbrood

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g couscous

300 ml kokend water

95 g ongezouten pistachenoten

5 el zonnebloemolie

300 g kipfilethaasjes

2 gele paprika's

175 g koelverse pittige salsadip

15 g verse munt

75 g veldsla

100 g moerbeien

Dit heb je nodig