Tacocones met pittige zalm en jalapeño-crème

• Bereid de tacocones volgens de aanwijzingen op de verpakking.

• Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit.

• Verwijder de steelaanzet van de jalapeñopeper. Halveer in de lengte en verwijder met een scherp mes de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.

• Snijd ¾ van de koriander fijn en meng met de crème fraîche, gemalen koriander, jalapeñopeper, het limoenrasp en 1 el -sap.

• Snijd de komkommer in dunne plakjes en haal de blaadjes van het kropje sla los. Verdeel de zalm in vlokken en bestrooi met 2 tl chili seasoning mix.

• Leg in elke taco een blaadje sla en schep er ½ el pittige crème fraîche in. Verdeel er de komkommer, zalm en rest van de crème fraîche over.

• Garneer met de rest van de koriander en bestrooi met de rest van de chili seasoning mix.

variatietip:Je kunt in plaats van zalm ook gebakken garnalen gebruiken.

variatietip:Je kunt in plaats van zalm ook gebakken garnalen gebruiken.

combinatietip:Lekker met rijstsalade met geroosterde paprika. Kijk voor het recept elders op deze site.