Tuinerwten-muntpuree met kabeljauw en chorizo
Laat je verrassen door de bijzondere structuur én smaak van de puree. Zo eet je tuinerwten net weer even anders dan anders.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 125 g chorizoworst
- 4 tomaten
- 1 tl gebroken rozemarijn
- 300 g verse kabeljauwfilets
- 450 g diepvries tuinerwten (pak)
- 15 g verse munt
- 1 el extra vierge olijfolie
Lekker erbij
Keukenspullen
- staafmixer
Advertentie
Bereiden
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de chorizo in blokjes van 1 x 1 cm. Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de chorizoblokjes in 3 min. krokant. Voeg de ui en knoflook toe en bak 3 min. mee op middelhoog vuur.
- Snijd de tomaten in partjes. Voeg met de rozemarijn toe en breng aan de kook. Snijd de vis in 4 gelijke stukken, bestrooi met peper en event. zout. Leg bij de saus in de pan, draai het vuur laag. Stoof met de deksel op de pan in 5 min. gaar.
- Kook ondertussen de tuinerwten 4 min. in ruim water met eventueel zout. Giet af. Pureer de tuinerwten met de muntblaadjes en olie met de staafmixer tot een dikke puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Verdeel de puree over 4 borden en serveer met de kabeljauwfilet en chorizosaus.
Tuinerwten-muntpuree met kabeljauw en chorizo
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 395 kcal
- eiwit 27 g
- koolhydraten 16 g
-
vet 23 g
waarvan verzadigd 6 g - natrium 495 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Tuinerwten-muntpuree met kabeljauw en chorizo
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Tuinerwten-muntpuree met kabeljauw en chorizo
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 125 g chorizoworst
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de chorizo in blokjes van 1 x 1 cm.
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de chorizoblokjes in 3 min. krokant. Voeg de ui en knoflook toe en bak 3 min. mee op middelhoog vuur.
- 4 tomaten
- 1 tl gebroken rozemarijn
Snijd de tomaten in partjes. Voeg met de rozemarijn toe en breng aan de kook.
- 300 g verse kabeljauwfilets
Snijd de vis in 4 gelijke stukken, bestrooi met peper en event. zout. Leg bij de saus in de pan, draai het vuur laag. Stoof met de deksel op de pan in 5 min. gaar.
- 450 g diepvries tuinerwten
Kook ondertussen de tuinerwten 4 min. in ruim water met eventueel zout. Giet af.
- 15 g verse munt
- 1 el extra vierge olijfolie
Pureer de tuinerwten met de muntblaadjes en olie met de staafmixer tot een dikke puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de puree over 4 borden en serveer met de kabeljauwfilet en chorizosaus. Lekker!