Pappardelle met tuinerwten, chorizo en aïoli
Spanje meets Italië in deze pasta.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Bereiden
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd het vruchtvlees in ringen. Snijd de sla in reepjes en de peterselie fijn.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwijder ondertussen het vel van de chorizo en snijd in plakjes. Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de chorizo in 5 min. krokant. Neem de chorizo uit de pan en laat 1 el bakvet achter.
- Bak de paprika 4 min. in het achtergebleven bakvet. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Meng ondertussen de sla, tuinerwten, citroenolie en de helft van de peterselie in een ruime kom. Breng op smaak met peper.
- Giet de pasta af en meng met de chorizo, de rest van de peterselie en de aïoli door de paprika. Serveer met de salade.
bereidingstip:
Lekker makkelijk doen? Je kunt in plaats van babyromainesla ook gesneden romainesla (zak 200 g) nemen.
combinatietip:
Lekker met partjes citroen en geschaafde Parmezaanse kaas.
Paprika's schoonmaken
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 855 kcal
- eiwit 26 g
- koolhydraten 62 g
-
vet 55 g
waarvan verzadigd 16 g - natrium 1.040 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Pappardelle met tuinerwten, chorizo en aïoli
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Pappardelle met tuinerwten, chorizo en aïoli
- 1 zak zoetepuntpaprikamix
Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd het vruchtvlees in ringen.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo
00:28 min.
- 2 kropjes babyromainesla
- 20 g platte peterselie
Snijd de sla in reepjes en de peterselie fijn.
- 300 g pappardelle
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 250 g chorizoworst
Verwijder ondertussen het vel van de chorizo en snijd in plakjes.
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de chorizo in 5 min. krokant.
Neem de chorizo uit de pan en laat 1 el bakvet achter.
Bak de paprika 4 min. in het achtergebleven bakvet. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 100 g tuinerwten
- 2 el olijfolie frisse citroen
Meng ondertussen de sla, tuinerwten, citroenolie en de helft van de peterselie in een ruime kom. Breng op smaak met peper.
- 95 g aioli
Giet de pasta af en meng met de chorizo, de rest van de peterselie en de aïoli door de paprika. Serveer met de salade.
bereidingstip:
Lekker makkelijk doen? Je kunt in plaats van babyromainesla ook gesneden romainesla (zak 200 g) nemen.
combinatietip:
Lekker met partjes citroen en geschaafde Parmezaanse kaas.
