Varkenshaas met witlof-druivensalade

Name: Varkenshaas met witlof-druivensalade
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 4 el arachideolie; 600 g aardappelballetjes; 300 g varkenshaas; 3 el honingmosterd; 2 tl gedroogde dragon; 4 el milde yoghurt; 500 g witlof; 15 g verse platte peterselie; 150 g pitloze rode druiven

Aardappelen, vlees en groente net even anders.

495 kcal

(Voedingswaarden)

15 min. bereiden

9 ingrediënten

Aan de slag

Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aardappelballetjes 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
Snijd ondertussen de varkenshaas in stukjes. Meng 1/3 van de mosterd met de rest van de olie, de dragon, peper en eventueel zout en schep door de varkenshaas. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril het vlees in 8 min. goudbruin. Keer halverwege.
Meng ondertussen voor de dressing de rest van de mosterd, de yoghurt, peper en eventueel zout in een ruime kom. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd het witlof in reepjes en de peterselie fijn. Schep met de druiven door de dressing. Verdeel de varkenshaas met de aardappelballetjes over de borden en serveer de witlofsalade ernaast.

Vlees grillen
Instructievideo - 00:39 min.

Gerelateerde recepten

30 minuten bereidingstijd
430 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Pompoenstamp met witlof en tartaartballetjes

25 minuten bereidingstijd
640 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Kipburger met linzen, gebakken aardappeltjes en witlofsalade

25 minuten bereidingstijd
405 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Varkenshaas met appel-gembersaus

25 minuten bereidingstijd
440 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Witlof-aardappelsalade met cannelinibonen, spinazie en druiven