Andijviestamppot met gebakken salami
Puur gemak: puree uit de diepvries en kant-en-klare andijvie.
Ingrediënten
4 personen
1
rode paprika
300 g
salami
1 el
traditionele olijfolie
750 g
diepvries aardappelpuree
450 g
diepvries andijvie à la crème
2 tl
gedroogde oregano
250 g
fijngesneden andijvie
Aan de slag
Snijd de paprika in blokjes. Verwijder het vel van de salami en snijd de salami in blokjes van 1 x 1 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak de salami in 5 min. uit.
Verwarm ondertussen de puree en de andijvie à la crème volgens de aanwijzingen op de verpakking samen in een hittebestendige schaal in de magnetron.
Voeg ondertussen de paprika en oregano toe aan de salami. Bak 4 min. mee.
Schep de puree om met de andijvie à la crème en schep de fijngesneden andijvie erdoorheen. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de salami en paprika erover en serveer.
variatietipIn plaats van aardappelpuree uit de diepvries kun je ook kiezen voor aardappelpuree van de versafdeling (bak 800 g)
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.