Roze gevulde eieren

Het roze geheim van deze 'anders' gevulde eieren? Bietensap!

70 kcal

15 min. bereiden, 3 uur wachten

4/5

(96)

Receptvariaties2 andere recepten

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 6 middelgrote scharreleieren

  • 750 ml bietensap

  • 50 ml rodewijnazijn

  • 4 eetlepel witte basterdsuiker

  • 3 eetlepel mayonaise

  • 1 theelepel Euroma Original spices by Jonnie Boer Vadouvan

  • 5 gram verse platte peterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischglutenvrijlactosevrijzonder vlees/visvooraf te makennederlandsborrelhapjepasenlentekoken

Ook te zien in

2021 nr. 03 - Leve de lente

2014 nr. 12 - Kerst

Aan de slag

  1. Breng een pan water aan de kook, voeg als het water kookt de eieren toe en kook in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en leg in een bakje.

  2. Meng het bietensap, de azijn en suiker en wacht tot de suiker is opgelost. Schenk in het bakje met de eieren. Leg een bordje op de eieren, zodat ze helemaal onderstaan (ze mogen niet geplet worden). Zet afgedekt ca. 3 uur in de koelkast.

  3. Haal de eieren uit het bakje en halveer overlangs, haal met een theelepel het eigeel eruit en doe in een kom. Prak het eigeel met een vork. Meng de mayonaise en vadouvan erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Schep het eigeelmengsel in de spuitzak en vul er de eihelften mee. Snijd de blaadjes van de peterselie fijn en bestrooi er de eieren mee.

  • bewaartipJe kunt de eieren 2 dagen van tevoren kleuren. Neem na maximaal 4 uur uit de marinade en bewaar in een afgesloten bak in de koelkast. Maak de eieren maximaal 1 dag voor gebruik helemaal af en bewaar afgedekt in de koelkast.

  • Gevulde roze eieren

    Instructievideo - 00:32 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie70 kcal

koolhydraten1 g

waarvan suikers1 g

natrium80 mg

eiwit4 g

vet6 g

waarvan verzadigd1 g

Gerelateerde recepten

Roze gevulde eieren

Het roze geheim van deze 'anders' gevulde eieren? Bietensap!

12 personen

70 kcal

15 min. bereiden

3 uur wachten

Aan de slag

  • Breng een pan water aan de kook, voeg als het water kookt de eieren toe en kook in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en leg in een bakje.

  • Meng het bietensap, de azijn en suiker en wacht tot de suiker is opgelost. Schenk in het bakje met de eieren. Leg een bordje op de eieren, zodat ze helemaal onderstaan (ze mogen niet geplet worden). Zet afgedekt ca. 3 uur in de koelkast.

  • Haal de eieren uit het bakje en halveer overlangs, haal met een theelepel het eigeel eruit en doe in een kom. Prak het eigeel met een vork. Meng de mayonaise en vadouvan erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Schep het eigeelmengsel in de spuitzak en vul er de eihelften mee. Snijd de blaadjes van de peterselie fijn en bestrooi er de eieren mee.

bewaartip:Je kunt de eieren 2 dagen van tevoren kleuren. Neem na maximaal 4 uur uit de marinade en bewaar in een afgesloten bak in de koelkast. Maak de eieren maximaal 1 dag voor gebruik helemaal af en bewaar afgedekt in de koelkast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

6 middelgrote scharreleieren

750 ml bietensap

50 ml rodewijnazijn

4 el witte basterdsuiker

3 el mayonaise

1 tl Euroma Original spices by Jonnie Boer Vadouvan

5 g verse platte peterselie

Dit heb je nodig