Quiche met geitenkaas
Van zo'n quiche op de buffettafel kan iedereen een puntje pakken.
Advertentie
Ingrediënten
- 50 g ongebrande ongezouten notenmix
- 3 sjalotten
- 125 g verse dadels
- 2 Conference peren (variaties mogelijk)
- 4 middelgrote eieren
- 200 ml verse slagroom
- 100 g geitenkaas jong belegen 50+
- 2 takjes takjes rozemarijn
- 1 rol vers bladerdeeg (270 g)
Keukenspullen
- springvorm (∅ 24 cm)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de noten grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de noten 3 min. Snijd ondertussen de sjalotten in dunne ringen. Schep de sjalotten om met de noten en haal van het vuur. Halveer de dadels, verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in parten en schep door de noten.
- Schil de peren en snijd in de lengte in parten. Klop de eieren los met de slagroom. Rasp de geitenkaas. Snijd de naaldjes rozemarijn fijn. Schep de geitenkaas, rozemarijn, peper en eventueel zout door het eiermengsel. Vet de springvorm in.
- Bekleed de springvorm met het bladerdeeg en verdeel het notenmengsel over de bodem van de springvorm. Leg de peer erop en verdeel het eimengsel erover.
- Bak de quiche ca. 55 min. in het midden van de oven. Dek af met aluminiumfolie als hij te donker wordt. Neem uit de oven en laat in de vorm op een rooster in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur.
bereidingstip:
Je kunt de quiche 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm voor het serveren 30 min. afgedekt met aluminiumfolie in de oven op 170 °C, of serveer hem op kamertemperatuur.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 380 kcal
- eiwit 10 g
- koolhydraten 23 g
-
vet 27 g
waarvan verzadigd 14 g - natrium 255 mg
- vezels 2 g
Ook te zien in
Quiche met geitenkaas
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Quiche met geitenkaas
- 50 g ongebrande ongezouten notenmix
- 3 sjalotten
Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de noten grof. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de noten 3 min. Snijd ondertussen de sjalotten in dunne ringen.
- 125 g verse dadels
Schep de sjalotten om met de noten en haal van het vuur. Halveer de dadels, verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in parten en schep door de noten.
- 2 Conference peren
- 4 middelgrote eieren
- 200 ml verse slagroom
- 100 g geitenkaas jong belegen 50+
- 2 takjes takjes rozemarijn
Schil de peren en snijd in de lengte in parten. Klop de eieren los met de slagroom. Rasp de geitenkaas. Snijd de naaldjes rozemarijn fijn.
Schep de geitenkaas, rozemarijn, peper en eventueel zout door het eiermengsel. Vet de springvorm in.
- 1 rol vers bladerdeeg
Bekleed de springvorm met het bladerdeeg en verdeel het notenmengsel over de bodem van de springvorm. Leg de peer erop en verdeel het eimengsel erover.
Bak de quiche ca. 55 min. in het midden van de oven. Dek af met aluminiumfolie als hij te donker wordt.
Neem uit de oven en laat in de vorm op een rooster in 1 uur afkoelen tot kamertemperatuur.
bereidingstip:
Je kunt de quiche 2 dagen van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm voor het serveren 30 min. afgedekt met aluminiumfolie in de oven op 170 °C, of serveer hem op kamertemperatuur.