bewaar
Portobello gevuld met blauwaderkaas
Portobello gevuld met blauwaderkaas
bewaar

Portobello gevuld met blauwaderkaas

Paddenstoelen en blauwaderkaas: samen zijn ze onweerstaanbaar.

10 min. bereiden
15 min. oventijd
40waarderingen

Ingrediënten

4 personen

7½ g

verse tijm

4

portobello champignons

1 teen

knoflook

2 el

traditionele olijfolie

½

Conference handpeer

4 el

ongebrande walnoten

40 g

saladecroutons naturel

100 g

Roquefort blauwaderkaas 52+

75 g

rucolaslamelange

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • bakplaat

Paddenstoelen en blauwaderkaas: samen zijn ze onweerstaanbaar.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Houd 2 takjes tijm apart als garnering, ris de blaadjes van de rest van de takjes.

2

Leg de portobello’s met de bolle kant naar onderen op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd de knoflook fijn. Verdeel samen met de tijm over de portobello's en breng op smaak met peper en eventueel zout. Besprenkel met de olie. Bak ca. 10 min. in het midden van de oven.

3

Schil de peer en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm (brunoise). Hak de noten grof. Meng de peer, noten en saladecroutons.

4

Neem de portobello’s uit de oven en schep het peermengsel erin. Verkruimel de roquefort erover en bak ca. 5 min. in de oven.

5

Verdeel ondertussen de slamelange over de bordjes. Leg op elk bordje een gevulde portobello, garneer met de rest van de tijm en serveer.

Brunoise snijden

Instructievideo - 00:38 min.