Mexicaanse stoof met zwarte bonen
Kleurrijk en stevig stoofgerecht met zwarte bonen en mais.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Bereiden
- Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook en paprikapoeder 30 sec. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee.
- Voeg het gehakt toe en bak op hoog vuur in 3 min. rul. Voeg de bouillon en Mexicaanse roerbakmix toe. Laat 4 min. koken op middelhoog vuur. Laat ondertussen de zwarte bonen en de mais uitlekken en spoel de bonen af. Voeg met de mais toe aan de bouillon en verwarm nog 2 min.
combinatietip:
Lekker met koriander, rijst en zure room
Knoflook snijden
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 470 kcal
- eiwit 29 g
- koolhydraten 33 g
-
vet 22 g
waarvan verzadigd 7 g - natrium 720 mg
- vezels 16 g
Ook te zien in
Mexicaanse stoof met zwarte bonen
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Mexicaanse stoof met zwarte bonen
- 1 teen knoflook
- 2 el zonnebloemolie
- 1 el paprikapoeder
- 70 g tomatenpuree
Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de knoflook en paprikapoeder 30 sec. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee.
Knoflook snijden
Instructievideo
00:57 min.
- 300 g rundergehakt
- 350 ml krachtbouillon rundvlees
- 400 g Mexicaanse roerbakgroente
Voeg het gehakt toe en bak op hoog vuur in 3 min. rul. Voeg de bouillon en Mexicaanse roerbakmix toe. Laat 4 min. koken op middelhoog vuur.
- 800 g zwarte bonen
- 300 g maiskorrels
Laat ondertussen de zwarte bonen en de mais uitlekken en spoel de bonen af. Voeg met de mais toe aan de bouillon en verwarm nog 2 min.
combinatietip:
Lekker met koriander, rijst en zure room
