Tomaat-kokossoep
hoofdgerecht
4 personen
3
40
Advertentie
Ingrediënten
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 schaaltje kipfilet in blokjes (ca. 350 g)
- 1 zak Thaise groentemix (400 g)
- 1 pak basissoep tomaat (1 liter)
- 2 theelepels Thaise rode currypasta (pot a 225 g)
- ½ blikje kokosmelk (a 400 ml)
- 1 bruin stokbrood
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
In diepe pan olie verhitten. Kipfilet in ca. 4 minuten bruinbakken. Groentemix toevoegen en ca. 4 minuten meebakken. Soep, currypasta en kokosmelk toevoegen en soep aan de kook brengen. Ca. 1 minuut doorkoken. Op smaak brengen met zout en peper. Serveren met stokbrood.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 525 kcal
- eiwit 29 g
- koolhydraten 61 g
- vet 18 g
Ook te zien in
Receptkaart 2002 week 32-33