Kruidige peren in een weckpot

135 kcal

25 min. bereiden, 30 min. wachten

3.2/5

(6)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 vanillestokje

  • 1 stengel sereh

  • 2 kruidnagels

  • 1 kaneelstokje

  • 200 ml witte wijn

  • 4 eetlepels vloeibare honing

  • 4 eetlepels boter

  • 1 eetlepel versgemalen vierseizoenenpeper

  • 4 rijpe peren

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visovennagerechtherfst

Ook te zien in

2002 nr. 09 - Culinair fast food

Aan de slag

  1. Vanillestokje en sereh in lengte halveren. Kruidnagels in serehstukken steken. Kaneelstokje doormidden breken. In pannetje wijn met honing, boter en specerijen aan de kook brengen. Vuur laag zetten en wijn ca. 10 minuten laten sudderen. Intussen oven voorverwarmen op 160 ºC. Peren schillen, steeltje laten zitten. Peren elk (rechtop) in weckpotje zetten. Wijn door (punt)zeef in maatbeker schenken. Met puntje van mes merg uit vanillestokje schrapen, door wijn roeren. Wijn over peren verdelen. Weckpotten sluiten en in met bodem water gevulde braadslede of grote ovenschaal zetten. Weckpotten op rooster in midden van oven schuiven en peren au bain-marie in ca. 30 minuten zacht laten worden. Potten pas aan tafel openen, anders gaat het aroma verloren. Serveren met crème fraîche waar zakje vanillesuiker doorheen geklopt is.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie135 kcal

koolhydraten20 g

vet6 g

Gerelateerde recepten

Kruidige peren in een weckpot

nagerecht

4 personen

135 kcal

25 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Vanillestokje en sereh in lengte halveren. Kruidnagels in serehstukken steken. Kaneelstokje doormidden breken. In pannetje wijn met honing, boter en specerijen aan de kook brengen. Vuur laag zetten en wijn ca. 10 minuten laten sudderen. Intussen oven voorverwarmen op 160 ºC. Peren schillen, steeltje laten zitten. Peren elk (rechtop) in weckpotje zetten. Wijn door (punt)zeef in maatbeker schenken. Met puntje van mes merg uit vanillestokje schrapen, door wijn roeren. Wijn over peren verdelen. Weckpotten sluiten en in met bodem water gevulde braadslede of grote ovenschaal zetten. Weckpotten op rooster in midden van oven schuiven en peren au bain-marie in ca. 30 minuten zacht laten worden. Potten pas aan tafel openen, anders gaat het aroma verloren. Serveren met crème fraîche waar zakje vanillesuiker doorheen geklopt is.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 vanillestokje

1 stengel sereh

2 kruidnagels

1 kaneelstokje

200 ml witte wijn

4 eetlepels vloeibare honing

4 eetlepels boter

1 eetlepel versgemalen vierseizoenenpeper

4 rijpe peren

Dit heb je nodig