bewaar
Burgers met rode-uienjam
Burgers met rode-uienjam
bewaar

Burgers met rode-uienjam

Burgers van twee soorten vlees, die nóg lekkerder smaken met een jam die zowel hartig is als zoet.

45 min. bereiden
licht pittig
34waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4

rode uien

1 el

zonnebloemolie

1 tl

gemalen chilipeper

2

kruidnagels

1

kaneelstokje

50 ml

rodewijnazijn

50 g

kristalsuiker

2

saucijzen

300 g

half-om-halfgehakt

2 tl

gedroogde tijm

Dit heb je nodig

  • grillpan

Burgers van twee soorten vlees, die nóg lekkerder smaken met een jam die zowel hartig is als zoet.

Aan de slag

1

Snijd de uien in dunne halve ringen.

2

Verhit de olie in een steelpan en bak de ui met de chilipeper, kruidnagels en het kaneelstokje 25 min. op laag vuur. Roer regelmatig. Voeg de azijn toe en roer de suiker erdoor. Breng aan de kook en laat nog 10 min. zachtjes koken tot een grove jam. Laat de jam afkoelen en verwijder de kruidnagels en het kaneelstokje. Doe de jam in een afsluitbaar potje.

3

Verwijder het vel van de saucijzen. Meng het gehakt met het vlees van de saucijzen. Vorm er met vochtige handen 4 grote of 8 kleine burgers van. Bestrooi de burgers aan beide kanten met de tijm. Wikkel ze elk apart in vershoudfolie en bewaar ze samen tot gebruik in een afsluitbare bak.

4

Verhit de grillpan. Gril de grote burgers in 8 min. en de kleine burgers in 5 min. gaar. Keer halverwege.

5

Serveer de burgers met de uienjam.

bewaartipDe rode-uienjam kun je 1 week van tevoren maken. De smaak wordt er nog lekkerder door. Maak daarom gerust een dubbele portie. Bewaar in de koelkast.

algemeenJe kunt de burgers ook op de barbecue grillen.