Spelt met amandelen en lamsworstjes
Spelt met groenten, specerijen en knapperige amandelen.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 200 g AH Biologisch spelt
- 1 courgette
- 1 ui
- 3 el traditionele olijfolie
- 4 lamsworstjes
- 3 el amandelpasta (potje 175 g)
- 2 tl vadouvan kruidenmix
- 295 g gegrilde paprika's in pot
- 20 g verse platte peterselie
- 50 g oven roasted amandelen (zakje)
Advertentie
Bereiden
- Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes in 3 min. bruin. Voeg de courgette, ui, peper en eventueel zout toe en bak op middelhoog vuur 10 min. Giet de spelt af en doe in een schaal. Meng de amandelpasta en vadouvan door de warme spelt en breng op smaak met peper en zout.
- Laat de paprika’s uitlekken, vang het vocht op. Snijd de paprika’s in stukjes. Meng de paprika, 2 el van het uitlekvocht van de paprika’s, de courgette en ui door de spelt. Snijd de peterselie fijn en hak de amandelen grof. Meng de peterselie door de spelt en bestrooi met de amandelen. Serveer met de lamsworstjes.
Ui snipperen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 600 kcal
- eiwit 26 g
- koolhydraten 45 g
-
vet 33 g
waarvan verzadigd 7 g - natrium 695 mg
- vezels 11 g
Ook te zien in
Spelt met amandelen en lamsworstjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Spelt met amandelen en lamsworstjes
- 200 g AH Biologisch spelt
Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- 1 courgette
- 1 ui
Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes en snipper de ui.
Ui snipperen
Instructievideo
00:52 min.
- 3 el traditionele olijfolie
- 4 lamsworstjes
Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes in 3 min. bruin. Voeg de courgette, ui, peper en eventueel zout toe en bak op middelhoog vuur 10 min.
- 3 el amandelpasta
- 2 tl vadouvan kruidenmix
Giet de spelt af en doe in een schaal. Meng de amandelpasta en vadouvan door de warme spelt en breng op smaak met peper en zout.
- 295 g gegrilde paprika's in pot
Laat de paprika’s uitlekken, vang het vocht op. Snijd de paprika’s in stukjes.
Meng de paprika, 2 el van het uitlekvocht van de paprika’s, de courgette en ui door de spelt.
- 20 g verse platte peterselie
- 50 g oven roasted amandelen
Snijd de peterselie fijn en hak de amandelen grof.
Meng de peterselie door de spelt en bestrooi met de amandelen. Serveer met de lamsworstjes.