bewaar
Spelt met amandelen en lamsworstjes
Spelt met amandelen en lamsworstjes
bewaar

Spelt met amandelen en lamsworstjes

Spelt met groenten, specerijen en knapperige amandelen.

25 min. bereiden
22waarderingen

Ingrediënten

4 personen

200 g

AH Biologisch spelt

1

courgette

1

ui

3 el

traditionele olijfolie

4

lamsworstjes

3 el

amandelpasta

2 tl

vadouvan kruidenmix

295 g

gegrilde paprika's in pot

20 g

verse platte peterselie

50 g

oven roasted amandelen

Spelt met groenten, specerijen en knapperige amandelen.

Aan de slag

1

Kook de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd ondertussen de courgette in kleine blokjes en snipper de ui. Verhit de olie in een koekenpan en bak de worstjes in 3 min. bruin. Voeg de courgette, ui, peper en eventueel zout toe en bak op middelhoog vuur 10 min. Giet de spelt af en doe in een schaal. Meng de amandelpasta en vadouvan door de warme spelt en breng op smaak met peper en zout.

2

Laat de paprika’s uitlekken, vang het vocht op. Snijd de paprika’s in stukjes. Meng de paprika, 2 el van het uitlekvocht van de paprika’s, de courgette en ui door de spelt. Snijd de peterselie fijn en hak de amandelen grof. Meng de peterselie door de spelt en bestrooi met de amandelen. Serveer met de lamsworstjes.

tip

Ui snipperen

Instructievideo - 00:52 min.