Soep met tortellini & croutons

Extra bijzonder aan deze soep zijn de zelfgemaakte croutons.

685 kcal

15 min. bereiden

2.2/5

(58)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 220 gram Grand'Italia tortellini ai formaggi

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 600 gram verse Italiaanse roerbakgroente

  • 1.5 liter groentebouillon van tablet

  • 1 verse ciabatta

  • 90 gram pesto rosso

  • 125 gram Galbani ricotta

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/vissnelitaliaanssoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2014 nr. 03 - Azië easy

Aan de slag

  1. Verwarm de ovengrill voor. Kook de tortellini 10 min. in ruim water. Verhit de olie in een wok. Roerbak de roerbakmix 4 min. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.

  2. Snijd de ciabatta in sneetjes. Bestrijk de sneetjes ciabatta met de pesto en ricotta en halveer ze. Maal er wat peper over en leg op de bakplaat. Zet de croutons ca. 5 min. onder de hete grill. Giet de tortellini af en voeg toe aan de soep. Breng op smaak met peper.

  3. Schep de soep in 4 kommen of diepe borden. Leg in elke kom of op elk bord een paar croutons. Serveer de rest van de croutons er apart bij.

  • serveertipExtra Italiaans: wat blaadjes basilicum in de soep.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie685 kcal

koolhydraten84 g

natrium2320 mg

eiwit21 g

vet27 g

waarvan verzadigd8 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Soep met tortellini & croutons

Extra bijzonder aan deze soep zijn de zelfgemaakte croutons.

hoofdgerecht

4 personen

685 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Verwarm de ovengrill voor. Kook de tortellini 10 min. in ruim water. Verhit de olie in een wok. Roerbak de roerbakmix 4 min. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.

  • Snijd de ciabatta in sneetjes. Bestrijk de sneetjes ciabatta met de pesto en ricotta en halveer ze. Maal er wat peper over en leg op de bakplaat. Zet de croutons ca. 5 min. onder de hete grill. Giet de tortellini af en voeg toe aan de soep. Breng op smaak met peper.

  • Schep de soep in 4 kommen of diepe borden. Leg in elke kom of op elk bord een paar croutons. Serveer de rest van de croutons er apart bij.

serveertip:Extra Italiaans: wat blaadjes basilicum in de soep.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

220 g Grand'Italia tortellini ai formaggi

2 el traditionele olijfolie

600 g verse Italiaanse roerbakgroente

1½ l groentebouillon van tablet

1 verse ciabatta

90 g pesto rosso

125 g Galbani ricotta

Dit heb je nodig