Noedels met gehakt en groenten

Lekker pittig gerecht met winterpeen en champignons. Je brengt het gehakt-groentemengsel in één klap op smaak met de boemboe.

580 kcal

30 min. bereiden

pittig

2.6/5

(108)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 1 rode peper

  • 250 gram winterpeen

  • 250 gram champignons

  • 300 gram fijne mienestjes

  • 2 eetlepel zonnebloemolie

  • 250 gram rundergehakt

  • 100 gram boemboe bami goreng

  • 50 gram gezouten pinda's

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijbudgetaziatischhoofdgerechtroerbakken/wokken

Ook te zien in

2014 nr. 01 - Nieuwe winterkost

Aan de slag

  1. Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de peper in dunne ringetjes. Snijd de winterpeen in kleine blokjes (brunoise). Wrijf de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes.

  2. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en bak de runderroerbak in 4 min. rul. Voeg de boemboe toe en bak 2 min. mee. Voeg de ui, peper, winterpeen en champignons toe en roerbak op hoog vuur 4 min.

  3. Giet de mie af en verdeel over de kommen. Schep het groente-gehaktmengsel erop en bestrooi met de pinda's.

  • bereidingstipLiever minder pittig? Verwijder dan eerst de zaadlijsten voordat je de peper snijdt.
  • combinatietipLekker met koriander

  • Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie580 kcal

koolhydraten67 g

natrium433 mg

eiwit28 g

vet21 g

waarvan verzadigd4 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Noedels met gehakt en groenten

Lekker pittig gerecht met winterpeen en champignons. Je brengt het gehakt-groentemengsel in één klap op smaak met de boemboe.

hoofdgerecht

4 personen

580 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de peper in dunne ringetjes. Snijd de winterpeen in kleine blokjes (brunoise). Wrijf de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes.

  • Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en bak de runderroerbak in 4 min. rul. Voeg de boemboe toe en bak 2 min. mee. Voeg de ui, peper, winterpeen en champignons toe en roerbak op hoog vuur 4 min.

  • Giet de mie af en verdeel over de kommen. Schep het groente-gehaktmengsel erop en bestrooi met de pinda's.

bereidingstip:Liever minder pittig? Verwijder dan eerst de zaadlijsten voordat je de peper snijdt.

combinatietip:Lekker met koriander

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

1 rode peper

250 g winterpeen

250 g champignons

300 g fijne mienestjes

2 el zonnebloemolie

250 g rundergehakt

100 g boemboe bami goreng

50 g gezouten pinda's

Dit heb je nodig