AH Zuurkool naturel

Prijs per KG 1,38520 g
0.69
520 g
Witte kool wordt ontdaan van buitenblad, schoongemaakt, fijngesneden en bestrooid met zout (ongeveer 1,5%). Daarna gaat de gesneden kool spontaan gisten: zetmeel en andere koolhydraten worden door melkzuurbacteriën omgezet in melkzuur.
Prijsfavoriet

omschrijving

  • Zuurkool
  • Kook met de zuurkool enkele eetlepels gewassen rozijnen en een kaneelstokje mee. Stoof de zuurkool met het sap van een blikje mandarijntjes gaar. Schep de mandarijntjes vlak voor het serveren door de zuurkool. Breng voor een knapperige salade de zuurkool op smaak met mayonaise en cajunkruiden en schep er stukjes peer (uit blik) en veel fijngehakte peterselie door. Beleg plakken gekookte ham met zuurkool, rol ze op en leg ze in een voor de magnetron geschikte schaal. Verwarm de rolletjes 4 minuten in de magnetron (700 Watt). Serveer met rösti en kaassaus. Snij voor een pistoletje zuurkool het broodje open, bestrijk met mosterd, leg er warme zuurkool en kaas op. Serveer direct. Maak de zuurkool extra zacht van smaak door er, na bereiding, 1-2 eetlepels honing door te roeren.

extra informatie

  • Smaak: Lichtzuur tot zuur van smaak.
  • Bewaren: Voorverpakte zuurkool bewaren in de keukenkast, let op de houdbaar-heidsdatum.
  • Bereiden: Basisbereidingswijze voor zuurkool: doe de zuurkool met het vocht uit de verpakking en 4 á 5 eetlepels water, witte wijn of appelsap in een pan. Breng alles aan de kook en kook de zuurkool in 25 á 30 minuten zachtjes gaar. Je kunt hem vervolgens afmaken met een lekkere puree, een rookworst en je kunt naar smaak stukjes ananas/spekjes/rozijnen/mosterd door de zuurkool doen.

inhoud en gewicht

520 Gram

Uitlekgewicht:500 Gram
Portiegrootte:200g
Aantal porties:2

kenmerken

  • Bevat geen gluten

  • Bevat geen melk

ingrediënten

Ingrediënten: 98% witte kool, zout, voedingszuur (citroenzuur), antioxidant (ascorbinezuur)

voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

SoortPer 100 Gram.
Energie74 kJ (18 kcal)
Vet0 g
Waarvan verzadigd0 g
Waarvan enkelvoudig onverzadigd0 g
Waarvan meervoudig onverzadigd0 g
Koolhydraten1 g
Waarvan suikers0 g
Voedingsvezel2.5 g
Eiwitten1 g
Zout1.5 g
Vitamine C20 mg

Kookplaat - Op omgevingstemperatuur - Pan: doe de zuurkool met het vocht in de pan, voeg 4 à 5 eetlepels water, wijn of appelsap toe en breng aan de kook. Kook de zuurkool in 25-30 minuten gaar. Tip: kook voor een stamppot de zuurkool en aardappelen bij voorkeur apart en voeg ze daarna pas samen. Het kan voorkomen dat de aardappels door de zuurkool niet gaar worden. Magnetron - Op omgevingstemperatuur - Magnetron (800 Watt): doe de zuurkool met het vocht in een voor de magnetron geschikte schaal. Dek af met magnetronfolie en verwarm 5 minuten. Haal de schaal uit de magnetron en laat de zuurkool, afgedekt, nog 1 minuut nagaren. Serveer- en variatietips: - Kook met de zuurkool enkele eetlepels gewassen rozijnen en een kaneelstokje mee. - Stoof de zuurkool met het sap van een blikje mandarijntjes gaar. Schep de mandarijntjes vlak voor het serveren door de zuurkool. - Breng voor een knapperige salade de zuurkool op smaak met mayonaise en cajunkruiden en schep er stukjes peer (uit blik) en veel fijngehakte peterselie door. - Beleg plakken gekookte ham met zuurkool, rol ze op en leg ze in een voor de magnetron geschikte schaal. Verwarm de rolletjes 4 minuten in de magnetron (700 Watt). Serveer met rösti en kaassaus. - Snijd voor een pistoletje zuurkool het broodje open, bestrijk met mosterd, leg er warme zuurkool en kaas op. Serveer direct. - Maak de zuurkool extra zacht van smaak door er, na bereiding, 1-2 eetlepels honing door te roeren. Lekker in een stamppot maar ook in ovenschotels, bij vlees en wild.

Koel en donker bewaren. Na openen gekoeld bewaren (max. 7°C) Na openen beperkt houdbaar. Niet geschikt om thuis in te vriezen.

leverancier

Albert Heijn B.V.

20942